Vegetarische Kürbis-Rezepte

Die Kürbis-Gnocchi bereiten wir selbst aus Hokkaido-Kürbis zu. Dazu gibt es eine selbst gemachte Basilikumbutter. Herrlich aromatisch, wunderbar herbstlich!

Fertig in 60  Minuten

Einer leckeren Kürbissuppe mit Kartoffeln kann niemand widerstehen! Im Rezept erklären wir Schritt für Schritt, wie sie gelingt.

Fertig in 50  Minuten

Wir zeigen unser Lieblingsrezept für Kürbiskompott und erklären außerdem, wie ihr das Kompott haltbar macht, um es das ganze Jahr genießen zu können.

Fertig in 45  Minuten

Herbstlicher geht es kaum: In dieser Kürbis-Apfel-Suppe werden zwei Herbstboten kombiniert und ergeben ein wärmendes Gericht für kalte Tage.

Fertig in 45  Minuten

Fruchtig und erfrischend kommt unser Rezept für Kürbis-Orangen-Suppe daher: Die Apfelsinen verleihen der Suppe eine säuerliche Note, die perfekt mit dem süßen Kürbis harmoniert.

Fertig in 50  Minuten

Kürbis ist ein Allround-Talent! In diesem Rezept präsentieren wir einen Kürbissalat warm aus dem Ofen, der mit Oliven und Feta einfach lecker schmeckt!

Fertig in 10  Minuten + 30 Minuten Backzeit

Unser leckeres Kürbis-Curry wird mit Kartoffeln und Ingwer verfeinert, dazu servieren wir einen raffinierten Rote-Bete-Salat.

Fertig in 75  Minuten

Bei Kabak Tatlisi handelt es sich um ein türkisches Kürbis-Dessert, das mit Sesampaste und Walnüssen zubereitet wird. Ein echter Gaumenschmaus!

Fertig in 45  Minuten

Diese Kürbis-Mango-Suppe ist fruchtig, vegan und ganz leicht gemacht – besser geht's nicht!

Fertig in 50  Minuten

Für unsere leckere Kürbislasagne verwenden wir aromatischen Butternut-Kürbis und milden Mozzarella. Kürbiskerne geben dem Gericht den richtigen Biss.

Fertig in 75  Minuten

Dieser leckere Ofenkürbis wird mit Feta, Walnüssen und Thymian verfeinert. Zusammen mit einem frischen Salat das perfekte Gericht für den Herbst.

Fertig in 55  Minuten

Unser Kürbisrisotto wird mit cremigen, leicht süßem Butternut-Kürbis, Mangold und Feta zubereitet. Ein aromatisches Herbstgericht mit italienischem Flair.

Fertig in 120  Minuten

Das aromatische Kürbis-Chutney wird mit Äpfeln, Rosmarin, Chili und vielen Gewürzen abgeschmeckt. So passt es perfekt zu Käse, Geflügel und Fleisch.

Fertig in 70  Minuten

Diese köstliche Kürbissuppe mit Ingwer ist ein echter Klassiker – und dank der sauren Sahne und den Kürbiskernen auch optisch ein Hingucker!

Fertig in 40  Minuten

Kürbissuppe mit Kokosmilch schmeckt herrlich erfrischend. Unser Rezept ist einfach nachzukochen und dauert nur 30 Minuten!

Fertig in 30  Minuten

einfach, Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Fertig in 20  Minuten

Kürbis-Pizza schmeckt hervorragend im Herbst: knusprig und fruchtig zugleich, die perfekte Kombi! Im Rezept erklären wir euch, wie ihr sie backen könnt.

Fertig in 150  Minuten

Gebackener Kürbis ist ein echter Allrounder - egal ob als Beilage oder mit einem leckeren Dip als volle Mahlzeit, in Kombination mit Ziegenkäse ist der Kürbis einfach nur lecker!

Fertig in 35  Minuten

Ihr möchtet eine einfache Kürbissuppe kochen, ohne viel Aufwand? Kein Problem, unser Rezept beinhaltet nur fünf Zutaten und ist in 45 Minuten fertig!

Fertig in 45  Minuten

Wir verfeinern diese Kürbiskernsuppe mit Kürbiskernöl und garnieren sie mit gerösteten Kernen – mehr Kürbis geht nicht!

Fertig in 50  Minuten