Würzmittel

Sambal Oelek ist eine indonesische Gewürzpaste, die sich super zum Würzen von asiatischen Gerichten eignet. Die Chilipaste lässt sich leicht und schnell herstellen.

Tomatenmark selber machen ist gar nicht schwer – ihr benötigt lediglich reife Tomaten, am besten mit einem geringen Wassergehalt, und schon könnt ihr loslegen.

Wenn ihr Halloumi grillen wollt, haben wir hier das perfekte Rezept für euch: Vorab marinieren wir den Käse in einer würzigen Teriyaki-Sauce.

Mit Bärlauchsalz lassen sich viele Speisen verfeinern. Hier erfahrt ihr, wie ihr das leckere Kräutersalz selber machen könnt.

Lebkuchengewürz kann man ganz einfach selber machen. Hier erfahrt ihr, welche Gewürze ihr dafür benötigt.

Diese Steak-Marinade aus Gewürzen und Kräutern wird eurem Fleisch das perfekte Aroma verleihen, sie passt aber auch gut zu gegrilltem Gemüse.

Die würzige Zitronengras-Ingwer-Marinade macht aus den Brathähnchen exotische Leckerbissen – genau richtig für ein entspanntes Abendessen.

Ein würziges Topping für das perfekte Asia-Menü: Das Kokos-Koriander-Sprinkle mit Cashewkernen ist schnell gemacht und rundet jeden Gang wunderbar ab.

Statt normalem Salz nehmen wir ab jetzt dieses Bacon-Zimt-Salz. Ein bisschen Rosmarin ist auch noch mit drin. Das Bacon-Aroma ist umwerfend!

Röstzwiebeln selber machen ist gar nicht so schwer und sie schmecken deutlich besser als gekaufte Röstzwiebeln. Hier erfahrt ihr, wie sie ohne Anbrennen gelingen.

Chimichurri schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Anja Auer erklärt im Rezept, wie ihr die grüne Soße selber machen könnt.

Unsere Kräutermarinade eignet sich nicht nur hervorragend zum Einlegen von Fisch, Fleisch und Gemüse, sie passt auch als Grillsoße zu euren liebsten Grillgerichten.

Neben Cidre geht auch ein säuerlicher roter Apfel zum Hähnchen in den Topf – der unterstreicht das fruchtige Aroma und bringt Farbe rein.

Eine längere Zeit im Ofen schadet den Keulen nicht – das Fleisch "fällt" fast vom Knochen. Sie sind auch kalt lecker, die exotische Soße sollte aber warm sein.

Das Schalotten-Chutney eignet sich perfekt, um gewisse Gerichte zu verfeinern. Zum Beispiel als Topping auf der Crêpe-Torte macht es sich besonders gut!

Schweinshaxe wird natürlich nicht nur in Bayern gerne gegessen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie die Haxe schön knusprig und lecker wird!

Vom Ayurveda zum Trend: Die würzige "goldene Milch" gilt unter unter anderem als Wachmacher. Tipp: ein Etikett mit der Koch-Anleitung auf das Glas kleben.

Es gibt mehr als gebraten oder blau: Karpfen ist kulinarisch sehr vielseitig, und die feine scharfe Aufmachung steht ihm prima.

Es gibt gegrilltes Hähnchen mit einem Chermoula-Dip. Orientalisch ist auch die Beilage: Couscous mit erfrischendem Gurke-Minze-Petersilien-Salat.