Indonesisches Gemüsecurry (1) 80 Min. 575 kcal Das indonesische Gemüsecurry ist vegan und kommt mit viel Wumms daher. Das liegt auch an der Gewürzpaste, mit der wir Zwiebeln, Pastinaken, Möhren und Petersilienwurzeln marinieren.
Steckrüben-Gnocchi mit Pilzragout und Speck (1) 140 Min. 665 kcal Die Steckrüben-Gnocchi machen wir selbst – das ist zwar etwas aufwendiger, doch es lohnt sich! Das Pilzragout und die Speckwürfel runden das Gericht ab.
Nudeln mit Schwarzwurzelsoße und Salsiccia (1) 85 Min. 810 kcal Die Nudeln mit Schwarzwurzelsoße und Salsiccia sind ein perfektes Wintergericht: deftig, aromatisch und sättigend. Davon können wir nicht genug bekommen!
Topinambur-Knödel mit Schwarzkohl (1) 150 Min. 710 kcal Zu den Topinambur-Knödeln und dem Schwarzkohl servieren wir außerdem Topinambur-Chips für die Knusper-Komponente. Ein leckeres Veggie-Gericht für den Winter!
Gemüse-Kebabs mit Taboulé (1) 75 Min. 560 kcal Für die Gemüse-Kebabs rösten wir Knollensellerie, Rote Bete, Möhren und Lauch am Spieß, der Bulgur-Salat mit frischen Kräutern komplettiert die vegane Hauptspeise.
Pastinaken-Gemüse (15) 45 Min. Wir verraten, wie ihr Pastinaken zubereiten und als leckere Gemüsebeilage zu Fleischgerichten servieren könnt.
Wurzelgemüse mit kalter Limettensoße (2) 30 Min. 125 kcal Das Wurzelgemüse ist vegan, passt aber auch perfekt zu Fleisch oder Fisch – die Limettensoße rundet das Ganze geschmacklich perfekt ab!
Schwarzwurzeln in Wermut-Rahm (2) 50 Min. 320 kcal Die Schwarzwurzeln in Wermut-Rahm können auch schon am Vortag zubereitet werden – so bleibt Zeit, um andere Dinge vorzubereiten.
Eintopf von Wurzelgemüse mit Rinderfilet (2) 40 Min. 410 kcal Zum Wurzelgemüse gesellen sich Kartoffeln, Sellerie und Rinderfilet – so macht der Eintopf richtig satt und ist trotzdem keine Kalorienbombe!
Wurzelgemüse-Risotto mit Gremolata (4) 40 Min. 590 kcal Dank der zitronigen Gremolata bringt das Wurzelgemüse-Risotto Frische in den Winter. Wir zeigen euch das Rezept Schritt für Schritt im Video.
Pochierter Fisch im Wurzelgemüse-Sahne-Sud (4) 30 Min. 275 kcal Eiweißreich Kalorienarm Fettarm Low Carb ohne Alkohol Schnell
Bucatini mit Wurzelgemüse und Ricotta-Soße (1) 45 Min. 605 kcal Wurzelgemüse schmeckt viel zu gut, um ein Dasein unter der Erde zu fristen: Rote Bete, Zwiebeln, Sellerie und Möhren spielen die Hauptrolle in diesem Rezept.
