Rührei- und Lachs-Brötchen
Zutaten
1
Portion
Bio-Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
EL EL Milch (1,5 % Fett)
TL TL Öl
Gramm Gramm Senfsprossen (oder Garten- oder Daikonkresse)
Vollkornbrötchen
EL EL Frischkäse (mit Joghurt)
Gramm Gramm Bio-Räucherlachse
Pfeffer (grob)
Zubereitung
-
Ei, Salz, Pfeffer und Milch verquirlen. Den Boden einer kleinen beschichteten Pfanne mit Öl einpinseln, Ei-Milch hineingeben und ein Rührei braten. Mit Senfsprossen oder Kresse bestreuen. Brötchen halbieren. Eine Hälfte mit Frischkäse bestreichen, mit Lachs belegen und mit grobem Pfeffer bestreuen, die andere Brötchenhälfte zum Rührei essen oder mit Rührei belegen.
