Schnelle Salate: Rezepte für unter 30 Minuten | BRIGITTE.de

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Schnelle Salate Köstliche Rezepte für unter 30 Minuten

Von Leberkäsesalat mit Radieschen bis Bohnen-Tomaten-Salat – hier findet ihr köstliche Salate, die in Rekordzeit zubereitet sind. Für keinen Salat braucht ihr länger als 30 Minuten!

03.03.2021, 08:22

Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch — Wer Brot vom Vortag übrig hat, kann es mit diesem Rezept weiterverwenden. Den Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch schmecken wir mit einem Parmesan-Senf-Dip ab.

Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 34 g

Linsensalat mit Dattel-Dressing — Für den schnellen Salat-Genuss eignet sich dieser Linsensalat mit fruchtigem Dattel-Dressing wunderbar. Schafskäse, Ei und Croûtons mischen ebenfalls mit.

Linsensalat mit Dattel-Dressing

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 735 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 44 g

Möhrensalat mit Kichererbsen-Couscous — Für diesen vegetarischen Möhrensalat brauchen wir keinen Topf – wir müssen nur schnippeln und mischen. Kichererbsen-Couscous und Käse runden das Ganze ab!

Möhrensalat mit Kichererbsen-Couscous

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 31 g

Matjessalat mit Mango und Wasabi — Ein süß-scharfer Leckerbissen: Beim Matjessalat mit Mango und Wasabi geht es geschmacklich hoch her – und das in nur 20 Minuten.

Matjessalat mit Mango und Wasabi

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 41 g

Pulled-Huhn-Salat mit Sesam — Grillhähnchen mal anders: Der Pulled-Huhn-Salat mit Sesam schmeckt dank Zuckerschoten und Gurken herrlich frisch. Eine Soja-Nuss-Soße sorgt für extra Würze.

Pulled-Huhn-Salat mit Sesam

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 29 g

Tomatensalat mit Wildlachs — Der schnelle Tomatensalat mit Wildlachs stillt nicht den Hunger, die bunten Tomaten machen ihn auch noch zu einem farbenfrohen Genuss. So mögen wir das!

Tomatensalat mit Wildlachs

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 32 g

Artischockensalat mit Kapern-Ei-Soße — Der vegetarische Artischockensalat mit einer Kapern-Ei-Soße macht uns richtig fit, denn Artischocken sind gut für den Darm und regen die Verdauung an!

Artischockensalat mit Kapern-Ei-Soße

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 17 g

Warmer Pasta-Salat mit geschmortem Gemüse — Der Pasta-Salat ist lecker und gesund: Kidneybohnen liefern Ballaststoffe für die Verdauung, Eiweiß zum Muskelaufbau und Magnesium für den Muskeltonus.

Warmer Pasta-Salat mit geschmortem Gemüse

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Zubereitungszeit 28 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 21 g

Marinierter Harzer Käse — Wir marinieren den Harzer Käse mit Lauchzwiebeln, Radieschen und einer Senf-Essig-Vinaigrette – perfekt als Vorspeise, Salat oder Snack für zwischendurch.

Marinierter Harzer Käse

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 12 g

Thailändischer Mangosalat — Ein bunter Augenschmaus mit thailändischem Flair: Aus Mango, Lauchzwiebeln und Sellerie wird im Nu ein Salat, dem Wan-Tan-Chips an die Seite gestellt werden.

Thailändischer Mangosalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

Tortelloni-Salat mit Pfannengemüse — Der Tortelloni-Salat mit Pfannengemüse ist schnell gemacht und eignet sich daher wunderbar für den Feierabend. Er schmeckt aber auch gut als Beilage zum Grillen.

Tortelloni-Salat mit Pfannengemüse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 630 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 25 g

Tomaten-Melonen-Salat mit Heidelbeeren — Ein frisches Rezept aus unserem BRIGITTE Balance-Konzept: Der leichte Tomaten-Melonen-Salat mit Heidelbeeren – herrlich unkompliziert und einfach köstlich.

Tomaten-Melonen-Salat mit Heidelbeeren

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 22 g

Gurken-Ananas-Salat mit Makrele — In diesen Gurken-Ananas-Salat begeben sich noch Makrelenfilets und schon ist der perfekte Nachmittagssnack fertig. Der Pfiff: Ihr braucht nur 20 Minuten!

Gurken-Ananas-Salat mit Makrele

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 32 g

Bunte-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäse — Dieser schnelle Bunte-Bete-Salat macht seinem Namen alle Ehre: Farbenfroh und getoppt mit Ziegenfrischkäse kommt er daher.

Bunte-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 24 g

Mandarinen-Caprese mit Feldsalat — Das Mandarinen-Caprese mit Feldsalat ist Teil des BRIGITTE Balance-Konzepts. Durch die saftigen Mandarinen schmeckt der Salat absolut nach Sommer. Yummie!

Mandarinen-Caprese mit Feldsalat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 16 g

Radicchio-Salat mit Burrata — Ein schneller Salat steht auf dem Speiseplan: Aus Pekanüssen wird Krokant, der dem Radicchio-Salat neben dem Burrata das gewisse Etwas verleiht!

Radicchio-Salat mit Burrata

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 34 g

Paprika-Physalis-Salat mit Mozzarella — Schnell, aber gesund: Das trifft bei diesem Salat voll zu! Und von der Farbenvielfalt kann man doch nur gute Laune bekommen.

Paprika-Physalis-Salat mit Mozzarella

(30)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 34 g

Winter-Blattsalat — Viele frische Zutaten werden hier zusammengefügt und daraus entsteht ein leckerer Winter-Blattsalat, der in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht. Ob als Vorspeise, Beilage oder als Hauptgericht – er kann immer überzeugen.

Winter-Blattsalat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 12 g

Paprika-Salat mit Hähnchen — Dürfen wir vorstellen? Der perfekte Snack für unterwegs. Ob auf der Arbeit, in der Bahn oder doch zuhause – dieser schnelle Salat kann überall verspeist werden!

Paprika-Salat mit Hähnchen

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 17 g

Herings-Kürbis-Salat mit Ingwer — Hier bekommt der Hering nette Begleitung von Kürbis, Ingwer und Apfel. Daraus entsteht ein leckerer Salat. Durch die Soße wird das Ganze aber erst richtig schmackhaft!

Herings-Kürbis-Salat mit Ingwer

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 41 g

Makrelen-Mais-Salat — Du hast nicht viel Zeit, aber möchtest einen leckeren Salat essen? Da bietet sich dieser Makrelen-Mais-Salat optimal an.

Makrelen-Mais-Salat

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 41 g

Rosenkohlsalat mit Mango-Salsa — Der Rosenkohlsalat mit Mango-Salsa bringt auch im Winter Frische auf den Teller. Pancetta sorgt für das gewisse Etwas und in nur 25 Minuten ist das Essen fertig.

Rosenkohlsalat mit Mango-Salsa

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 25 g

Gerösteter-Blumenkohl-Salat mit Melone und Chorizo — Diese Kombi müsst ihr einfach mal ausprobieren: Zum gerösteten Blumenkohl gibt es frische Melone, luftgetrocknete Wurst und Kürbiskerne.

Gerösteter-Blumenkohl-Salat mit Melone und Chorizo

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 44 g

Fenchel-Erdnuss-Salat mit Makrele — Appetit auf etwas anderes? Dann kommt dieser schnelle Salat genau richtig! Mit Makrelenfilet, Fenchel, Erdnüssen und Zucchini macht er außerdem lange satt.

Fenchel-Erdnuss-Salat mit Makrele

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 580 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 36 g

Waldorfsalat — Dieser Klassiker kommt nie aus der Mode: Apfel, Sellerie und Walnuss sind die Zutaten für den Waldorfsalat, der Ende des 19. Jahrhunderts in New York erfunden wurde.

Waldorfsalat

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 36 g

Linsensalat mit Pastrami und Pfeffer-Banane — Ein tolles Diät-Rezept im Anmarsch: Der schnell gemachte Linsensalat mit Pastrami und Pfeffer-Banane bringt euch mit viel Power durch den Tag.

Linsensalat mit Pastrami und Pfeffer-Banane

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 12 g

Frutti-di-Mare-Salat — Urlaubsfeeling im Express-Verfahren: Mit tiefgekühlten Frutti di Mare und geputzten Blattsalaten ist dieser Salat in einem Viertelstündchen fertig.

Frutti-di-Mare-Salat

(31)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 17 g

Eisberg-Mais-Salat mit Putenbrust — Knackiger Salat mit Mais, geräucherter Putenbrust und cremiger Gorgonzolasoße – perfekt für das Grillbuffet.

Eisberg-Mais-Salat mit Putenbrust

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Fett: 21 g

Bohnen-Tomaten-Salat — Herrlich mediterran: Der Bohnensalat ist perfekt für zwischendurch und schmeckt durch die Zitrone schön frisch. Am besten serviert ihr italienisches Brot dazu.

Bohnen-Tomaten-Salat

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 20 g

Rote-Bete-Rauke-Salat — Für deutsch-italienische Momente: Der Salat mit Eiern, Rote Bete und Rauke macht schnell satt. Raffiniert dazu: mit Salami umwickelte Grissini.

Rote-Bete-Rauke-Salat

(0)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 90 g, Fett: 20 g

Avocado-Erbsen-Salat — Der Avocado-Erbsen-Salat ist mehr als ein grüner Salat: Kartoffelchips machen ihn so schön crispy ...

Avocado-Erbsen-Salat

(4)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 33 g

Orangensalat mit Nusskrokant — Frucht, Nuss und Minze treffen hier aufeinander – und passen ganz vorzüglich zusammen. Der Salat dauert etwas länger, aber der Aufwand lohnt sich!

Orangensalat mit Nusskrokant

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 17 g

Brotsalat mit Melone und Sprossen — So richtig dekorativ sieht Melone im Salat aus, wenn man das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aussticht.

Brotsalat mit Melone und Sprossen

(1)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 24 g

Avocado-Tomaten-Salat auf Rauke — Cremige Avocado und aromatische Tomaten: Dieser Salat ist eine rotgrüne Koalition für Genießerinnen. Und sogar vegan!

Avocado-Tomaten-Salat auf Rauke

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 18 g

Melone-Brombeer-Feta-Salat — Mit seinem säuerlich-salzigen Geschmack harmoniert Feta prächtig mit Obst aller Art. Hier vereinen wir ihn mit Melone und Brombeeren - einfach köstlich! Und durch Gurke und Minze wird der Salat sommerlich frisch.

Melone-Brombeer-Feta-Salat

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 210 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 14 g

Matjes-Salat mit Dill — Herrlich frischer Heringssalat mit Dill! In der Zubereitung braucht er zwar etwas mehr Zeit, aber es lohnt sich!

Matjes-Salat mit Dill

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 830 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 75 g

Wurstsalat mit Radieschen — Die perfekte Kombi aus grünem Salat und Wurst! Gewürzgurken sorgen zudem für Frische. Ein Dressing aus Essig, Olivenöl und Senf darf natürlich auch nicht fehlen.

Wurstsalat mit Radieschen und Blattsalaten

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 14 g

Thailändischer Gurken-Tomaten-Salat — Mit Fischsoße und Koriander gewürzt weckt dieser frische Tomaten-Gurken-Salat Erinnerungen an den letzten Thailand-Urlaub.

Thailändischer Gurken-Tomaten-Salat

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 2 g

Leberkäsesalat mit Radieschen — Eine Liebeserklärung an Bayern: Salat mit Leberkäse und Brezel – wie im Biergarten. Streut die Brezelstücke erst am Ende über den Salat – so bleiben sie schön knusprig.

Leberkäsesalat mit Radieschen

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 54 g

Rezepte in dieser Galerie

Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch

Linsensalat mit Dattel-Dressing

Möhrensalat mit Kichererbsen-Couscous

Matjessalat mit Mango und Wasabi

Pulled-Huhn-Salat mit Sesam

Tomatensalat mit Wildlachs

Artischockensalat mit Kapern-Ei-Soße

Warmer Pasta-Salat mit geschmortem Gemüse

Marinierter Harzer Käse

Thailändischer Mangosalat

Tortelloni-Salat mit Pfannengemüse

Tomaten-Melonen-Salat mit Heidelbeeren

Gurken-Ananas-Salat mit Makrele

Bunte-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäse

Mandarinen-Caprese mit Feldsalat

Radicchio-Salat mit Burrata

Paprika-Physalis-Salat mit Mozzarella

Winter-Blattsalat

Paprika-Salat mit Hähnchen

Herings-Kürbis-Salat mit Ingwer

Makrelen-Mais-Salat

Rosenkohlsalat mit Mango-Salsa

Gerösteter-Blumenkohl-Salat mit Melone und Chorizo

Fenchel-Erdnuss-Salat mit Makrele

Waldorfsalat

Linsensalat mit Pastrami und Pfeffer-Banane

Frutti-di-Mare-Salat

Eisberg-Mais-Salat mit Putenbrust

Bohnen-Tomaten-Salat

Rote-Bete-Rauke-Salat

Avocado-Erbsen-Salat

Orangensalat mit Nusskrokant

Brotsalat mit Melone und Sprossen

Avocado-Tomaten-Salat auf Rauke

Melone-Brombeer-Feta-Salat

Matjes-Salat mit Dill

Wurstsalat mit Radieschen

Thailändischer Gurken-Tomaten-Salat

Leberkäsesalat mit Radieschen

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