- 2 EL Kürbiskerne
- 1 EL Buchweizenkörner
- 1 Orange
- 1 rote Paprika
- 100 Gramm Feta
- 150 Gramm Feldsalat
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Aceto Balsamico
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
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Kürbiskerne und Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett so lange rösten, bis die Körner leise knacken. Mischung aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
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Die Orange mit einem scharfen Messer so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Die Filets mit einem Messer zwischen den Trennwänden herauslösen, den Saft dabei auffangen.
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Paprika vierteln, putzen, abspülen und in feine Würfel schneiden. Feta-Käse abtropfen lassen und in grobe Stücke zerteilen.
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Feldsalat putzen, abspülen, trocken schleudern und auf 2 Teller verteilen. Kürbiskern-Buchweizen-Mischung, Orangenfilets, Paprikawürfel und Feta darauf anrichten. Olivenöl und Essig darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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