Salat: Rezepte zum Sattessen

Bei dieser raffinierten Verbindung von herzhaft und sommerfrisch leisten auch Spinatblätter und Sauermilchkäse geschmacklich Großes. Zum Rezept: Linsensalat mit Speck und Erdbeeren

Grün sind auch die Tomaten, eine eigene, fein säuerliche Sorte. Kabeljau übernimmt den Fisch-Part, geröstetes Laugengebäck wird zu etwas anderen Croûtons. Zum Rezept: Grüner Fischsalat mit Bohnen

Mit Asia-typischen Knallern wie Ingwer, Cashewkernen, Sojasoße, Limette und Thai-Basilikum. Noch ein Plus: Mit Tofu wird er vegetarisch. Zum Rezept: Thai-Huhn-Glasnudel-Salat

Kleines Extra für großen Geschmack: geröstete Sesamsaat. Großes Glück für Griechenland-Fans: der gebratene Schafkäse (Saganaki). Zum Rezept: Tomaten-Kirsch-Salat mit Saganaki

Das Pistazien-Mandel-knackige Brot zu backen braucht Zeit, aber die ist gut investiert: Mit würzigem Blauschimmel-Käse obendrauf wird es zur Sättigungsbeilage de luxe. Zum Rezept: Grüner Salat mit Paprika und Knäckebrot

Die Hülsenfrüchte sind in der Toskana sehr beliebt. Wir machen einen u. a. mit Rosmarin und Zitrone romatisierten Teig daraus und braten die Bällchen in Butterschmalz knusprig. Zum Rezept: Kichererbsen-Bällchen mit Wildkräuter-Salat

Eine vegane Kombi zweier toller Knollen, die sich aufs Beste ergänzen. Zum Rezept: Kartoffel-Topinambur-Salat

Nudelsalat geht immer - ob zu Grillpartys oder an Silvester. Für diesen Nudelsalat mischen wir Pasta mit Blumenkohl, Physalis und Cranberrys. Zum Rezept: Nudelsalat mit Blumenkohl

Ein libanesischer Klassiker mit Bulgur und erfrischender Minze. Zum Rezept: Petersiliensalat (Tabouleh)

Fruchtig mit Apfel. Zünftig mit knusprigen Brezel-Stücken. Scharf mit Wasabi (japanischer Meerrettich) in der Vinaigrette. Zum Rezept: Brot-Salat

Ins saftige Grün mischt sich Portulak, ein Pflänzlein mit fleischigen Blättern und fein säuerlichem Geschmack, das nun Saison hat ? und hierzulande viel zu selten serviert wird. Zum Rezept: Kartoffel-Mozzarella-Salat mit Wildkräutern

Genuss im italienischen Grün-Weiß-Rot: Brotsalat mit weißem und grünem Spargel. Zum Rezept: Panzanella mit zweierlei Spargel

Herrlich mediterran: Der Bohnensalat ist perfekt für zwischendurch und schmeckt durch die Zitrone schön frisch. Am besten servieren Sie italienisches Brot dazu. Zum Rezept: Bohnen-Tomaten-Salat

Die Amerika-Variante: knackiger Salat mit Mais, geräucherter Putenbrust und cremiger Gorgonzolasoße. Zum Rezept: Eisberg-Mais-Salat mit Pute und Gorgonzola

Für deutsch-italienische Momente: Der Salat mit Eiern, Rote Bete und Rauke macht schnell satt. Raffiniert dazu: mit Salami umwickelte Grissini. Zum Rezept: Rote-Bete-Rauke-Salat mit Salami-Grissini

Eine Liebeserklärung an Bayern: Salat mit Leberkäse und Brezel - wie im Biergarten. Streuen Sie die Brezelstücke erst am Ende über den Salat - so bleiben sie schön knusprig. Zum Rezept: Leberkäsesalat mit Radieschen

Mehr als ein grüner Salat: Kartoffelchips machen ihn so schön crispy... Zum Rezept: Avocado-Erbsen-Salat

Mit Fischsoße und Koriander gewürzt weckt diser frische Tomaten-Gurken-Salat Erinnerungen an den letzten Thailand-Urlaub. Zum Rezept: Thailändischer Gurken-Tomaten-Salat

Das Beste, was Sie aus altbackenem Brot machen können: Brotsalat! mit Avocado, Zwiebelsprossen und Charentais-Melon dazugeben und in nur 15 Minuten steht ein schnelles Abendessen auf dem Tisch. Zum Rezept: Brotsalat mit Melone und Sprossen

Cremige Avocado und aromatische Tomaten: Dieser Salat ist eine rotgrüne Koalition für Genießerinnen. Und sogar vegan! Zum Rezept: Avocado-Tomaten-Salat auf Rauke

Dieser Klassiker kommt nie aus der Mode: Apfel, Sellerie und Walnuss sind die Zutaten für den Salat, der Ende des 19. Jahrhunderts in New York erfunden wurde. Zum Rezept: Waldorfsalat

Mit seinem säuerlich-salzigen Geschmack harmoniert Feta prächtig mit Obst aller Art. Hier vereinen wir ihn mit Melone und Brombeeren - einfach köstlich! Und durch Gurke und Minze wird der Salat sommerlich frisch. Zum Rezept: Melone-Brombeer-Feta-Salat

Urlaubsfeeling im Express-Verfahren: Mit tiefgekühlten Frutti di Mare und geputzten Blattsalaten ist dieser Salat in einem Viertelstündchen fertig. Zum Rezept: Frutti-di-Mare-Salat

Wurstsalat auf die schlanke Art: Wir peppen die typischen Zutaten Wurst, Käse und Gewürzgurken auf mit Radieschen und Blattsalaten - so wird der Salat leicht und frisch. Zum Rezept: Wurstsalat mit Radieschen und Blattsalaten

Salat schmeckt immer gleich? Von wegen! Dieser frische Salat mit Avocados und Walnusskernen sorgt für Abwechslung auf dem Teller und ist gleichzeitig ein echter Sattmacher! Das dazu passende Sandwich schmeckt wie ein Urlaubstag an der Nordsee... Zum Rezept: Avocadosalat mit Limettendressing, >dazu: Krebsfleisch-Sandwich

In diesem Salat werden frischer Fenchel, Orangen und schwarzen Oliven kombiniert. Gehackte Kräuter, Olivenöl und Zitrone geben dem Salat Frische und Aroma. Das Resultat: eine bunte und leckere Mahlzeit. Als schnelle Beilage an heißen Sommertagen schmeckt eine kalte Knoblauch-Mandel-Suppe. Zum Rezept: Fenchelsalat mit Orangen und Oliven , dazu: Kalte Knoblauch-Mandel-Suppe

Dieser sommerliche Salat ist nicht nur süß, sondern auch exotisch. Schnell zubereitet, ist er ein fruchtiger Genuss. Für Naschkatzen gibt's dazu Pistazien-Biscotti.Zum Rezept: Süßer Mango-Mozzarella-Salat , dazu: Pistazien-Biscotti

Genauso erfrischend wie einfach gemacht ist dieser Gurken-Tomaten-Salat. Das außergewöhnliche Dressing aus Limetten, Chili und Fischsoße und die Hähnchensuppe mit Kokosmilch entführen Ihre Geschmacksnerven auf eine Reise nach Asien ... Zum Rezept: Thailändischer Gurken-Tomaten-Salat, dazu: Hähnchen-Laksa

Mal etwas anderes: Mit seinen bunten Zutaten wird dieser mediterrane Salat nicht nur Tunfisch-Fans begeistern. Das frisch gefüllte Fladen-Gurken-Brot ergänzt den Salat perfekt. Zum Rezept: Lauwarmer Tunfisch-Bohnen-Salat , dazu: Fladen-Gurken-Brot

Die Kombination aus Nudeln, Spargel, Zuckerschoten und Paprika liefert Energie und Vitamine - die Chili macht aus dem Salat eine feurige Power-Mahlzeit! Das Schinken-Focaccia schmeckt als herzhafte Beilage. Zum Rezept: Scharfer Nudelsalat , dazu: Schinken-Focaccia

Der Mangosalat punktet mit gebratenem Rindfleisch - und frischer Salatgurke. Lecker! Zum Rezept: Mangosalat mit Rind

Ganz raffiniert mit Couscous und Tintenfisch kommt dieser Salat daher. Zum Rezept: Zitrus-Couscous mit Tintenfisch

So mögen wir Tomaten ganz besonders! Dank Fisch und Brot, Romanesco und Bohnen wird aus dem Salat eine richtig sättigende Hauptmahlzeit. Zum Rezept: Brotsalat

Bohnen, Möhren, Paprika, Zucchini, Fenchel - in dieser Salatschüssel treffen sich die schönsten Gemüsesorten des Sommers. Zum Rezept: Hülsenfrüchte-Salat

Kartoffeln, Oliven und Feta, mit cremigen Joghurtdressing - davon kriegen wir einfach nie genug! Zum Rezept: Griechischer Kartoffelsalat

Süße Note: Die Blätter geben dem Salat einen Hauch von Anis. Zum Rezept: Thai-Basilikum-Brot-Salat