Sauerampfer-Erdbeer-Lassi

Sauer macht lustig, das gilt auch für diesen erfrischenden Lassi mit Joghurt, Zitronenlimo und Sauerampfer. Reife Erdbeeren sorgen für den süßen Kontrast.

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Zutaten
für Gläser
  • 250 Gramm Erdbeeren (reif)
  • 1,5 EL Agavendicksaft
  • 1 Bund Sauerampfer (50–70 g)
  • 1 Gramm Vanilleschote
  • 500 Gramm Vollmilchjoghurt
  • 200 Milliliter Zitronenlimonade (z. B. Sprite)
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Zubereitung
  1. Die Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden. Mit dem Agavendicksaft zusammen im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Sauerampfer abspülen, trocken tupfen und sehr fein schneiden. Unter das Erdbeerpüree rühren. Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem spitzen Messer das Mark herauskratzen. Vanillemark und den gut gekühlten Joghurt unterrühren. Limonade kurz vorm Servieren untermischen.
Tipp!

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