Sauerampfer-Erdbeer-Lassi
Sauer macht lustig, das gilt auch für diesen erfrischenden Lassi mit Joghurt, Zitronenlimo und Sauerampfer. Reife Erdbeeren sorgen für den süßen Kontrast.
Zutaten
4
Gläser
Gramm Gramm Erdbeeren (reif)
EL EL Agavendicksaft
Bund Bund Sauerampfer (50–70 g)
Gramm Gramm Vanilleschoten
Gramm Gramm Vollmilchjoghurt
Milliliter Milliliter Zitronenlimonade
Zubereitung
-
Die Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden. Mit dem Agavendicksaft zusammen im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Sauerampfer abspülen, trocken tupfen und sehr fein schneiden. Unter das Erdbeerpüree rühren. Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem spitzen Messer das Mark herauskratzen. Vanillemark und den gut gekühlten Joghurt unterrühren. Limonade kurz vorm Servieren untermischen.
Tipp
Mehr Rezepte für einen Erdbeer-Shake findet ihr bei uns.
