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Schinken-Omelett mit Pilzen

Schinken-Omelett_mit_Pilzen_1.jpg
Foto: Carsten Eichner
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 14 g

Zutaten

Für
1
Portion

Gramm Gramm Shiitake (ersatzweise Champignons)

Gramm Gramm Zucchini

Knoblauchzehe

EL EL Rapsöl

Sojasauce

Gramm Gramm Ei (Größe M)

TL TL Mehl

Salz

Gramm Gramm Kochschinken (hauchdünn)

Pul Biber

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Shiitake-Pilze putzen, Stiel abdrehen. Zucchini in Stifte schneiden und in einer beschichteten Pfanne bei großer Hitze 2-3 Minuten unter Rühren rösten. Herausnehmen. Bei mittlerer Hitze Pilze und Knoblauch in Rapsöl unter Rühren in der Pfanne braten. Mit Zucchini mischen und mit Sojasoße beträufeln. Ei, Mehl, 2 TL Wasser und Salz verrühren, in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze ein Omelett backen. Schinken darauf verteilen. Omelett zusammenklappen, mit Pilzgemüse anrichten und mit Pulbiber bestreuen.
Tipp Schmeckt auch kalt

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