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Zutaten
für
Portionen
- 1 Mango (reif)
- 1 rote Chili
- 3 EL Mayonnaise (oder Salatcreme)
- 150 Gramm Ricotta (italienischer Frischkäse)
- Meersalz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 150 Gramm Schinken (luftgetrocknet, dünn geschnitten)
- 15 Toastbrote (kleine knusprige Partybrotscheiben oder Knäckebrot oder Cracker)
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Zubereitung
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Die Mango schälen und etwa 150 g Fruchtfleisch zusammen mit der entkernten Chilischote im Mixer pürieren. Mit Mayonnaise und Ricotta verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Schinkenscheiben auf die Größe der kleinen Brotscheiben zuschneiden.
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Die Mangocreme auf die Brotscheiben streichen und die Scheiben mit Schinken belegen.
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Die restliche Mangocreme dazu servieren.
Tipp!
Die Toastscheiben erst kurz vor dem Servieren mit der Mangocreme bestreichen und belegen, sie weichen schnell durch.
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