Schinkenbrote mit Mangocreme

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Zutaten
für Portionen
  • 1 Mango (reif)
  • 1 rote Chili
  • 3 EL Mayonnaise (oder Salatcreme)
  • 150 Gramm Ricotta (italienischer Frischkäse)
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 150 Gramm Schinken (luftgetrocknet, dünn geschnitten)
  • 15 Toastbrote (kleine knusprige Partybrotscheiben oder Knäckebrot oder Cracker)
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Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung
  1. Die Mango schälen und etwa 150 g Fruchtfleisch zusammen mit der entkernten Chilischote im Mixer pürieren. Mit Mayonnaise und Ricotta verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Schinkenscheiben auf die Größe der kleinen Brotscheiben zuschneiden.
  3. Die Mangocreme auf die Brotscheiben streichen und die Scheiben mit Schinken belegen.
  4. Die restliche Mangocreme dazu servieren.
Tipp!

Die Toastscheiben erst kurz vor dem Servieren mit der Mangocreme bestreichen und belegen, sie weichen schnell durch.

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