Schnelle Fischgerichte: Blitzrezepte für Fisch-Fans | BRIGITTE.de

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Schnelle Fischgerichte Blitzrezepte für Fisch-Fans

Fischgerichte brauchen Zeit? Muss nicht sein! Wir zeigen euch hier schnelle Fischgerichte von Lachspfanne über Fischfrikadellen bis Pannfisch.

19.10.2020, 08:25

Zitronennudeln mit Thunfisch-Salat — Ganz easy, in nur 20 Minuten, zaubert die Kombination aus Pasta mit Zitrone, Thunfischsalat und frischem Rucola mediterranen Flair auf den Teller.

Zitronennudeln mit Thunfisch-Salat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 36 g

Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat — Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat: Hier trifft Ostsee auf indischen Ozean. Die Kokosmilch und die Chilis passen perfekt zum milden, leicht salzigen Kabeljau.

Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 40 g

Fischfilet mit Kräuter-Hollandaise — Die Fischfilets werden aufgerollt, mit Kräuter-Hollandaise übergossen und dann mit Grana Padano überbacken – und das alles in nur 20 Minuten!

Fischfilet mit Kräuter-Hollandaise

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 760 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 60 g

Skrei mit Kurkuma-Soße und Spinatsalat — Das perfekte Rezept für den leckeren Winterkabeljau: In nur 30 Minuten ist der Skrei mit würziger Kurkuma-Soße und frischem Spinatsalat fertig zubereitet.

Skrei mit Kurkuma-Soße und Spinatsalat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 685 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 56 g

Matjessalat mit Mango und Wasabi — Ein süß-scharfer Leckerbissen: Beim Matjessalat mit Mango und Wasabi geht es geschmacklich hoch her – und das in nur 20 Minuten.

Matjessalat mit Mango und Wasabi

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 41 g

Kabeljau in Harissa-Soße — Perfekt für Fisch-Fans mit einer Schwäche für Scharfes: Der Kabeljau in würziger Harissa-Soße bringt einen sofort ins Schwärmen.

Kabeljau in Harissa-Soße

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 19 g

Lachs mit Mandelkruste und Kartoffeln — Wer Lust auf schnellen Fischgenuss hat, kann sich freuen: Der knusprige Lachs mit Mandelkruste und Kartoffeln ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Dazu gibt's einen frischen Gurkensalat.

Lachs mit Mandelkruste und Kartoffeln

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 40 g

Gebratener Rotbarsch auf Rahmsauerkraut — Perfekt für den schnellen Fischgenuss: Der gebratene Rotbarsch auf Rahmsauerkraut ist in nur einer halben Stunde fertig zubereitet. Das Gemüse verfeinern wir mit Speck und Wacholderbeeren.

Gebratener Rotbarsch auf Rahmsauerkraut

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 48 g

Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch — Wer Brot vom Vortag übrig hat, kann es mit diesem Rezept weiterverwenden. Den Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch schmecken wir mit einem Parmesan-Senf-Dip ab.

Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 34 g

Fisch-Curry mit Spinat — Das Fisch-Curry ist Teil unseres BRIGITTE Balance-Konzepts und schmeckt dank Skrei, Kokosmilch und Spinat hervorragend. In nur 30 Minuten steht alles auf dem Tisch.

Fisch-Curry mit Spinat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 16 g

Lachsfilet auf Erbsenstampf — Knuspriges Lachsfilet auf butterigen Erbsenstampf gebettet – in nur 20 Minuten kann man diese köstliche Kombination genießen.

Lachsfilet auf Erbsenstampf

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

Saibling mit Rote-Bete-Gurken-Salat — Fisch-Fans aufgepasst – wenn es mal schnell gehen muss: Das Saiblingfilet wird gebraten und bekommt einen Rote-Bete-Gurken-Salat an die Seite.

Saibling mit Rote-Bete-Gurken-Salat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 630 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 47 g

Pasta mit Sardinen — Diese Zutat macht das Ganze erst besonders: Zu dieser klassischen Pasta haben wir Queller hinzugefügt.

Pasta mit Sardinen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 830 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 39 g

Seelachs aus dem Ofen — Dieses Rezept stammt aus dem BRIGITTE Balance-Konzept: Der Seelachs aus dem Ofen mit Lauch, Paprika und Sellerie ist die perfekte leichte Hauptspeise für Fisch-Fans.

Seelachs aus dem Ofen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 17 g

Geräucherte Bachforelle auf Rahm-Kohlrabi — Frischer Fisch ist gesund und richtig lecker – die geräucherte Bachforelle ist da keine Ausnahme. Wir genießen sie mit Kohlrabi und einer Rahmsoße.

Geräucherte Bachforelle auf Rahm-Kohlrabi

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Fenchelsuppe mit gebratenem Kabeljau — Diese würzige Fenchelsuppe ist die ideale Vorspeise – leicht und bereits in 30 Minuten fertig. Das Kabeljaufilet sorgt für die Extraportion Eiweiß.

Fenchelsuppe mit gebratenem Kabeljau

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 14 g

Kokos-Fisch-Curry — Currys sind Eintöpfe auf die indische Art. Aber auch in unserer Küche ist das Curry längst zuhause - kein Wunder: Es ist unkompliziert, lecker und gesund. So wie diese Variante mit Pilzen, Paprika, Erbsen und Fischfilet.

Kokos-Fisch-Curry

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 45 g

Scampi-Pfanne mit Kräutern — Das perfekte Gericht für ein Mittagessen in der Sonne: Die Riesengarnelen aus dem Wok mit frischen Kräutern und Austernpilzen machen Lust auf Sommer.

Scampi-Pfanne mit Kräutern

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 28 g

Panierte Seelachsschnitzel mit Wasabi-Mayonnaise — Die panierten Seelachsschnitzel passen geschmacklich hervorragend zur würzigen Wasabi-Mayonnaise. Die Zubereitung ist simpel und zeitsparend: Die Seelachsschnitzel panieren und für zwei bis drei Minuten braten. Währenddessen die Wasabi-Mayonnaise anrühren - fertig ist das Mittagessen!

Panierte Seelachsschnitzel mit Wasabi-Mayonnaise

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 28 g

Seelachs-Porree-Auflauf — Frischkäse-Curry-Creme und geröstete Mandelblättchen machen diesen schnellen Fisch-Auflauf mit Lauch so wunderbar aromatisch.

Seelachs-Porree-Auflauf

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 23 g

Grüne Bohnen sind eine leckere Beilage zu Fisch, wie dieses Rezept beweist. Die gebackene Dorade wird mit Petersilie gefüllt – einfach & lecker!

Gebackene Dorade mit Bohnensalat

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 690 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 63 g, Fett: 43 g

Hamburger Pannfisch — Pannfisch ist ein Klassiker aus der Hamburger Küche. Wir machen das Gericht mit Rotbarschfilets - es schmeckt aber mit Fisch aller Art. Die Senfsoße darf nicht fehlen!

Hamburger Pannfisch

(10)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 38 g

Schlemmerfilet war gestern - heute gratinieren wir das Lachsfilet selbst: mit Limette, Ingwer, Knoblauch, Koriander und Semmelbröseln. Dazu passt Reis.

Gratinierter Lachs mit Ingwer

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 18 g

Wok-Gemüse mit Garnelen — Hier wandern Pak-Choi, Möhren, Woknudeln und Riesengarnelen in den Wok - eine gute Idee für die schnelle Küche.

Wok-Gemüse mit Garnelen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 24 g

Thailändischer Gemüsesalat — Wie wär's mit einem kulinarischen Ausflug nach Thailand? Dieses Salatrezept vereint Krabben, Nüsse und frisches Gemüse von Kohlrabi bis Möhren.

Thailändischer Gemüsesalat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 185 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 6 g

Linguine mit Lachs — Fisch und Meerrettich, das passt! Deshalb mischt in diesem Rezept Frischkäse mit Meerrettich in der Soße mit - mit Lachs, Nudeln und Spinat eine runde Sache.

Linguine mit Lachs

(33)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 595 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 23 g

Kabeljau nach sizilianischer Art — Mit Kapern, Oliven, Anchovis und gebratener Zitrone schmeckt dieses Fischgericht herrlich sommerlich - fast wie ein Ausflug nach Sizilien.

Kabeljau nach sizilianischer Art

(13)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 16 g

Gebratener Rotbarsch auf Spitzkohl — Zum gebratenen Rotbarsch- oder Schellfischfilet gibt es geschmorten Spitzkohl, der mit Chilisoße, Sesamöl und Salz gewürzt wird.

Gebratener Rotbarsch auf Spitzkohl

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 36 g

So frisch, leicht und bunt! Bei diesem Gericht läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Zu fettarmem Zander und gesundem Gemüse gönnen wir uns eine kleine Sünde: Bacon für eine rauchige Note.

Zander auf Gemüsebett

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 15 g

Prosecco schmeckt nicht nur im Glas! Mit Crème fraîche wird eine feine Soße zu Fisch draus.

Kabeljau auf Prosecco-Soße

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 40 g

Rotbarsch mit Petersilienkruste — Du hast noch Laugenbrötchen von gestern übrig? Prima! Fein zerbröselt wird eine schmackhafte Kruste für Fisch draus.

Rotbarsch mit Petersilienkruste

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 19 g

Forellensalat mit Schwarzbrot — Dieser Forellensalat mit Schwarzbrot ist die perfekte Vorspeise: Raffiniert und trotzdem innerhalb von nur 15 Minuten fertig zubereitet!

Forellensalat mit Schwarzbrot

(2)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 17 g

Fenchelsuppe mit Räuchermakrele — Die schnelle Suppe mit feiner Anisnote macht gleich vier Personen satt und glücklich - und das bei nur 25 Minuten Zubereitungszeit. Durch Meerrettich-Frischkäse und Pfeffermakrele wird sie schön würzig.

Fenchelsuppe mit Räuchermakrele

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 28 g

Fischstäbchen mit Gurkensalat — Jetzt mal Butter bei die Fische: Fischstäbchen und Gurkensalat gehen immer! Selbst gemacht schmecken sie noch besser als gekauft – und trotzdem geht alles wunderbar schnell.

Fischstäbchen mit Gurkensalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 17 g

Omega-3-Fettsäuren sind gut für Herz und Kreislauf und stecken besonders reichlich in fettem Fisch wie Lachs. Mit Zitrone und Thymian im Bratschlauch gegart, bleibt alles wunderbar aromatisch.

Lachsforelle aus dem Bratschlauch

(27)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Fisch-Burger mit Mais — Alles in Buddha aufm Kudda? Mit dem Fisch-Burger mit Tunfisch-Mais-Frikadelle lässt sich zuhause echte Nordluft schnuppern.

Fisch-Burger mit Mais

(9)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 705 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 35 g

Schellfisch auf Gemüse-Couscous — Schellfisch in Senfsoße ist ein Klassiker, der bei vielen Kindern ein Grätentrauma ausgelöst hat. Gebt ihm eine zweite Chance - er ist mager und schmackhaft. Und wenn nicht alles mit Soße zugekleistert ist, findet man die Gräten auch leichter!

Schellfisch auf Gemüse-Couscous

(2)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 655 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 18 g

Lachspfanne — Knusprig gebratene Lachsfilets mit cremig-milder Senfsoße und würzigem Bohnengemüse – eine Kombination, die überzeugt.

Lachspfanne

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 685 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 28 g

Labskaus mit Corned beef — Hier dem ulkigen Namen verbirgt sich Kartoffelstampf mit Corned Beef, serviert mit Rollmops, Spiegelei und Rote Bete. Das schmeckt nicht nur Norddeutschen!

Labskaus mit Corned beef

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 10 g

Matjes-Häckerle auf Schwarzbrot — Genieße die Matjes-Zeit - mit einem herzhaften Schwarzbrot mit Butter, belegt mit einem Mix aus Matjes, Gurke, Zwiebeln und Ei.

Matjes-Häckerle auf Schwarzbrot

(10)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 19 g

In hauchdünne Scheiben gehobelt, sind Kartoffeln und Möhren fix gegart. Die letzten zehn Minuten köchelt der Kabeljau mit im Weinsud. Einfacher geht's nicht!

Gedünsteter Kabeljau mit Eierbutter

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 20 g

Crostini mit Lachscreme — Als Vorspeise für den Besuch oder einfach nur so, wenn man sich abends mal etwas gönnen möchte: Diese frische und leichte Komposition aus Lachs, Frischkäse und Dill auf knusprigem Ciabatta-Brot lässt unsere Herzen höher schlagen.

Crostini mit Lachscreme

(3)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 130 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 7 g

Zu den Forellenfilets reichen wir ein frisches Relish aus Gurke, Radieschen und Apfel. Schmeckt einfach toll zum zarten Fisch aus dem Ofen!

Regenbogenforelle-mit-Relish

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 16 g

Dieses Gericht zaubert einen Hauch von Sommer auf den Teller. Und mit Garnelen aus dem Tiefkühler geht's einfach und schnell.

Garnelen mit Avocado-Salsa

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 47 g

Schellfischpfanne mit Paprika — Schellfisch gilt als Sportlerfisch – er punktet mit viel Eiweiß und wenig Fett. Wir servieren ihn hier mit Paprika, Erbsen und einer sahnigen Weinsoße.

Schellfischpfanne mit Paprika

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 22 g

Zum kalorienarmen Schellfisch gibt es eine Soße, die bitteren Wermut perfekt mit der würzigen Frische von Kerbel kombiniert - das sorgt für Mittelmeer-Feeling. Dazu schmecken Reis und ein grüner Salat.

Fischragout in Wermut-Kerbelsoße

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 24 g

Couscous ist wunderbar unkompliziert: Einfach mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Derweil kümmern wir uns um die selbst gemachten Fischfrikadellen. In 25 Minuten steht alles auf dem Tisch!

Fischfrikadellen mit Kerbel-Couscous

(2)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 590 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 24 g

Rezepte in dieser Galerie

Zitronennudeln mit Thunfisch-Salat

Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat

Fischfilet mit Kräuter-Hollandaise

Skrei mit Kurkuma-Soße und Spinatsalat

Matjessalat mit Mango und Wasabi

Kabeljau in Harissa-Soße

Lachs mit Mandelkruste und Kartoffeln

Gebratener Rotbarsch auf Rahmsauerkraut

Tomaten-Brotsalat mit Thunfisch

Fisch-Curry mit Spinat

Lachsfilet auf Erbsenstampf

Saibling mit Rote-Bete-Gurken-Salat

Pasta mit Sardinen

Seelachs aus dem Ofen

Geräucherte Bachforelle auf Rahm-Kohlrabi

Fenchelsuppe mit gebratenem Kabeljau

Kokos-Fisch-Curry

Scampi-Pfanne mit Kräutern

Panierte Seelachsschnitzel mit Wasabi-Mayonnaise

Seelachs-Porree-Auflauf

Hamburger Pannfisch

Wok-Gemüse mit Garnelen

Thailändischer Gemüsesalat

Linguine mit Lachs

Kabeljau nach sizilianischer Art

Gebratener Rotbarsch auf Spitzkohl

Rotbarsch mit Petersilienkruste

Forellensalat mit Schwarzbrot

Fenchelsuppe mit Räuchermakrele

Fischstäbchen mit Gurkensalat

Fisch-Burger mit Mais

Schellfisch auf Gemüse-Couscous

Lachspfanne

Labskaus mit Corned beef

Matjes-Häckerle auf Schwarzbrot

Crostini mit Lachscreme

Schellfischpfanne mit Paprika

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