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Zutaten
für
Portionen
- 150 Gramm Butter (weich, halbflüssig)
- 150 Gramm Zucker
- 150 Gramm Mehl (durch ein Sieb geben)
- 1000 Gramm Apfel (Boskop oder eine andere säuerliche Sorte, Gewicht ungeschält)
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Ei
- 1 EL Puderzucker
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Zubereitung
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Die Eier mit 150 g Zucker, 2 Packungen Vanillezucker und der Prise Salz cremig rühren. Das abgekühlte flüssige Fett sowie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver portionsweise unter Rühren darunterheben. Ca. 1 Minute alles gut miteinander cremig rühren.
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Die Äpfel schälen, entkernen und dann vierteln. Die Viertel in dünne Scheiben schneiden und unter den Teig heben.
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Die Apfel-Teigmasse in eine Backform geben. Bei ca. 150-180°C Grad auf der unteren Schiene bei Ober- und Unterhitze (Umluft: mittlere Schiene) goldbraun backen lassen.
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Noch warm aus der Form stürzen und umgedreht auf einem Teller lauwarm servieren. Wenn der Kuchen weiter auskühlt, kann er mit Puderzucker bestreut werden.
Tipp!
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