Name: Schneller Kasseler-Eintopf
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Kassler; 500 Gramm Kartoffel; 500 Gramm Karotte; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Bohnenkraut; Pfeffer; 300 Gramm Bohnen; Salz; 5 TL Meerrettich

Foto: Thomas Neckermann

Eintopf ist schnell, einfach und gut in großen Portionen zu kochen. Wir lieben ihn ganz traditionell: mit Kasseler, Kartoffeln und Bohnen.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 12 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

400

Gramm Gramm Kassler (ausgelöst; ohne Knochen)

500

Gramm Gramm Kartoffeln (festkochend)

500

Gramm Gramm Karotten

Lorbeerblatt

TL TL Bohnenkraut (getrocknet)

Pfeffer (frisch gemahlen)

300

Gramm Gramm Bohnen (TK)

Salz

TL TL Meerrettich (gerieben aus dem Glas)

Zubereitung

Den Kasseler in knapp 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, abspülen und ebenfalls in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Kasseler, Kartoffeln und Möhren zusammen in einen großen Topf geben und mit 1 l Wasser auffüllen. Lorbeerblatt und Bohnenkraut zufügen und mit Pfeffer würzen. Alles mit Deckel etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Die Bohnen gefroren zum Eintopf geben, wieder aufkochen und weitere 5-8 Minuten kochen lassen.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschalen anrichten und mit je einem Klecks geriebenem Meerrettich servieren.