Schnitzel in Rotweinsoße mit Kapern
Zutaten
4
Portionen
Schweineschnitzel (à etwa 80 g)
EL EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Milliliter Milliliter Rotwein (trocken)
EL EL eingelegte Kapern (aus dem Glas)
Bio-Zitrone
Zubereitung
-
Die Fleischstücke mit einem großen Messer möglichst flachdrücken. Das Öl erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und abgetropfte Kapern dazugeben, einmal kurz aufkochen lassen. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. In die Pfanne geben. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Dazu Focaccia (italienische Brotfladen)
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