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Zutaten
für
Portionen
- 300 Gramm Zartbitterkuvertüre
- 100 Gramm Butter
- 1 TL Vanillearoma (oder einige Tropfen Butter-Vanille-Aroma)
- 3 Eier
- 250 Gramm Zucker
- 100 Gramm Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 Gramm Schokoladentropfen
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Zubereitung
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Kuvertüre grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Butter in Flöckchen zugeben und darin schmelzen lassen. Vanille-Aroma unterrühren.
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Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers dickcremig aufschlagen.
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Mehl, Backpulver und Salz mischen, zusammen mit der Schokobutter unterrühren.
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Schokoladentröpfchen unter den Teig rühren. Teig abgedeckt etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
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Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Etwa 8 Minuten backen, bis die Ränder knusprig werden und die Kekse Risse bekommen.
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