Schoko-Himbeer-Becher

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SchokoladeMousse au ChocolatHimbeereSchokocremeDessert
Zutaten
für Portionen
  • 75 Gramm Zartbitterschokolade
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Liter Milch (fettarm)
  • 50 Gramm Zucker
  • 130 Gramm Weichweizengrieß
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 400 Gramm Himbeere (frisch oder TK)
  • 3 EL Puderzucker (evtl. mehr)
  • Schokostreusel (zum Betreuen)
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Zubereitung
  1. Die Schokolade in Stücke brechen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen.
  2. Milch, Schokolade, Vanillemark und -schote und Zucker zusammen aufkochen. Den Grieß langsam unter Rühren in die kochende Milch rieseln lassen und noch einmal aufkochen lassen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte noch etwa eine Minute ausquellen lassen. Den Grieß dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
  3. Inzwischen die Sahne steif schlagen und unter den Grieß heben. Die Himbeeren verlesen und eventuell mit Puderzucker bestreuen. Die Hälfte vom Sahnegrieß in 6 hohe Gläser geben, die Hälfte der Beeren darauf verteilen. Dann den restlichen Sahnegrieß darauf geben und mit den restlichen Beeren belegen. Im Kühlschrank fest werden lassen und mit Schokostreuseln garnieren.
Tipp!

Den Sahnegrieß am besten in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und dann in die Gläser füllen. Das geht einfach und die Glasränder bleiben schön sauber, so dass man die Himbeerschicht gut sehen kann.
Bei uns findet ihr weitere Rezepte für Mousse au Chocolat.

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