Schoko-Joghurt-Eis

Zutaten

Portionen

Für das Eis

  • 300 Gramm Vanillejoghurt
  • 200 Milliliter Trinkschokolade (z. B. von Nesquik)
  • 50 Gramm Puderzucker
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 100 Gramm Toblerone

Für die Deko

  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 TL Butter
  • 2 TL Zucker
  • 20 Gramm Toblerone
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Zubereitung

  1. Vanillejoghurt, Trinkschokolade und Puderzucker verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. In 2 Portionen in einer Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Schüssel (am besten aus Edelstahl) füllen und in das Gefrierfach stellen. Etwa 4 Stunden gefrieren lassen, dabei zwischendurch immer wieder mit einer Gabel umrühren, damit das Eis cremig wird (durch das ständige Rühren werden die Eiskristalle zerstört).
  2. Die Toblerone-Schokolade grob hacken und nach der halben Gefrierzeit unter die Eismasse rühren. Die fertige Eiscreme in eine Eisbombenform oder eine Schüssel mit rundem Boden (Inhalt 1 Liter) füllen und mindestens 2 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.

Für die Deko:

  1. Den Rosmarinzweig in kleinere Stücke schneiden. Butter und Zucker in einer kleinen Pfanne leicht bräunen (karamellisieren), Rosmarin zugeben und darin hell karamellisieren lassen. Auf Alufolie legen und fest werden lassen. Die Schokolade mit einem Sparschäler zu dünnen Locken schälen.
  2. Zum Servieren die Form kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis auf eine Platte stürzen. Mit Rosmarin und Schokoladenlocken bestreuen

Tipp!

Dazu: Schlagsahne

Wenn das Eis länger eingefroren war, vor dem Servieren gut 20 Minuten antauen lassen, dann lässt es sich einfacher schneiden.

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