Name: Schoko-Karamell mit Erdbeer-Deko
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: 150 Gramm Mehl; 50 Gramm Kakao; 100 Gramm brauner Zucker; 125 Gramm Butter; 50 Gramm Karamellsirup; 60 Gramm Butter; 400 Gramm Kondensmilch; 1 Ei; 500 Gramm Erdbeere

Schokoladen-Karamellgebäck mit einer knackigen rote Erdbeere obendrauf, das ist doch wirklich eine gelungene Kombination und schnell als Häppchen im Mund verschwunden. Zum Rezept: Schoko-Karamell mit Erdbeer-Deko

Foto: Maike Jessen

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 105 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

Teig

150

Gramm Gramm Mehl

Gramm Gramm Kakao

100

Gramm Gramm brauner Zucker

125

Gramm Gramm Butter (weich)

Karamellguss

Gramm Gramm Karamellsirup

Gramm Gramm Butter

400

Gramm Gramm Kondensmilch (gezuckert)

Zum Verzieren

500

Gramm Gramm Erdbeeren (klein)

Zubereitung

Für den Schokoteig:
Mehl, Kakao, Zucker und Butter erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. Teig abgedeckt für 1 Stunde kalt stellen.
Für den Karamellguss:
Sirup, Butter und Kondensmilch bei kleiner Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Creme so lange rühren, bis sie hellbraun und dicklich ist (etwa 10-15 Minuten). Die Creme abkühlen lassen, dann das Ei unterrühren.
Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Schokoteig zwischen Klarsichtfolie 2-3 mm dick ausrollen und auf den Boden einer quadratischen Springform (23 cm) legen. Im Ofen auf der unteren Schiene 15 Minuten vorbacken. Karamellguss auf den Boden geben und im Ofen auf der mittleren Schiene weitere 10-15 Minuten backen, bis der Guss fest ist. Abkühlen lassen und iin Quadrate (3,5 cm Seitenlänge) schneiden. Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und darauf setzen.