Diese Schoko-Cupcakes sind einfach immer gern gesehene Gäste - auf der Gartenparty, auf dem Hoffest oder zum Kindergeburtstag. Die Zuckerperlen sorgen für richtig gute Laune!
Zutaten
Stück
Für den Teig:
- 250 Gramm Butter (weich)
- 250 Gramm Zucker
- 4 Eier
- 200 Gramm Mehl
- 25 Gramm Kakaopulver
- 2 Backpulver (gestrichene TL)
- 1 Prise Salz
- 75 Gramm Schokotropfen (z. B. von Schwartau)
Für die Buttercreme:
- 100 Gramm Puderzucker
- 2 Gramm Kakaopulver
- 100 Gramm Butter (weich)
- Zuckereier (bunt, oder Zuckerperlen für die Deko)
Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion: 465 kcal, 29g Fett, 45g Kohlenhydrate, 6g Eiweiß
Dieses Rezept
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Für den Teig:
- Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers etwa 5 Minuten cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit den Schoko-Tröpfchen unter den Teig rühren.
- Papiermanschetten in die Mulden einer Muffin-Backform (12 Mulden à etwa 125 ml Inhalt) legen und den Teig einfüllen. Im Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Buttercreme:
- Puderzucker und Kakao mischen und sieben. Zucker-Kakao-Mischung und Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Buttercreme auf die kalten Küchlein streichen und mit Zuckereiern oder -perlen dekorieren.
Tipp!
Wer keine Muffin-Backform hat, stellt einfach 2-3 Papierförmchen ineinander und backt die Muffins auf dem Backblech.
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