Schoko-Sticks für heiße Schokolade

Für Heiße-Schokolade-Fans gibt’s weiße Vanille, Vollmilch-Zimt oder Edelbitter-Mokka am Stiel. Damit zaubern sie im Handumdrehen ihr liebstes Heißgetränk.

Ähnlich lecker
SchokoladeHeiße Schokolade
Zutaten
für Stück
Weisse Vanille-Sticks
  • 150 Gramm weiße Kuvertüre
  • 100 Gramm weiße Schokolade
  • 1 TL Vanille (Paste)
Vollmilch-Zimt-Sticks
  • 150 Gramm Vollmilch-Kuvertüre
  • 100 Gramm Vollmilchschokolade
  • 1,5 TL Zimt (gemahlen)
Edelbitter-Mokka-Sticks
  • 150 Gramm Zartbitterkuvertüre
  • 100 Gramm Bitterschokolade
  • 1,5 TL Kaffeepulver (lösliches)
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Zubereitung
FÜR DIE VANILLE-STICKS
  1. Kuvertüre hacken und in eine Metallschüssel geben. Schüssel in ein warmes (nicht zu heißes!) Wasserbad stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen, dabei immer gut rühren.
  2. Weiße Schokolade fein hacken, in die geschmolzene Kuvertüre rühren. Alles gut rühren, bis die Schokolade in der Kuvertüre geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen, bis die Mischung fast fest ist, dann nochmals langsam und bei kleiner Hitze gerade eben schmelzen lassen.
  3. Ein Mini-Muffin-Backblech mit etwa 12 passenden Mini-Muffin-Papiermanschetten (Ø 35 mm) auslegen und die flüssige Schokolade einfüllen. Je etwas Vanillepaste oder gemahlene Vanille auf die Schokolade träufeln oder streuen und leicht mit einem Zahnstocher verrühren. Schokolade etwas fester werden lassen, die Eisstiele hineinstecken, ganz erstarren lassen.
FÜR DIE VOLLMILCH-ZIMT-STICKS
  1. Kuvertüre und Schokolade wie oben beschrieben hacken, schmelzen, abkühlen lassen und nochmals erwärmen. Zimt unterrühren, flüssige Schokolade in die vorbereiteten Papiermanschetten füllen. Abkühlen lassen und die Eisstiele hineinstecken. Fest werden lassen.
FÜR DIE EDELBITTER-MOKKA-STICKS
  1. Kuvertüre und Schokolade wie oben beschrieben hacken, schmelzen, abkühlen lassen und nochmals erwärmen. Kaffeepulver in einem Mörser fein zerreiben, unter die flüssige Schokolade rühren. Schokolade in die vorbereiteten Papiermanschetten füllen. Abkühlen lassen und die Eisstiele hineinstecken. Fest werden lassen.
FÜR HEISSE SCHOKOLADE
  1. Papiermanschetten entfernen, Sticks in Becher stellen. Mit etwa 200 ml kochender Milch aufgießen und einige Minuten gut rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Tipp!

Zum Verpacken in Folientütchen geben.

Dieses Rezept ist in Heft 25/2017 erschienen.

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