Schoko-Torte

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Zutaten
für Stück
Kuchen
  • 500 Gramm Butter
  • 375 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 0,25 TL Salz
  • 200 Gramm Kakaopulver
  • 750 Gramm Zucker
  • 8 Eier
  • Fett (für die Formen)
Verzierung:
  • 400 Gramm Zartbitterkuvertüre
  • 150 Gramm Konfitüre (z. B. Himbeere)
  • Kakao (zum Bestäuben)
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Zubereitung
Für den Kuchen:
  1. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 2 Springformen (Ø 22 und 18 cm) ausfetten und dünn mit Mehl einstäuben.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Kakao zusammensieben und mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel mischen. Die Eier nacheinander und im Wechsel mit der flüssigen Butter unter die Mehlmischung rühren.
  3. Den Teig gleich hoch in die vorbereiteten Formen füllen. Beide auf den Backofenrost stellen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
Für die Verzierung:
  1. Zartbitter-Kuvertüre fein hacken und im warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Zwei Streifen Backpapier in der Länge des jeweiligen Kuchenumfangs (etwa 60 und 72 cm) und etwa 2–3 cm höher als der Kuchenrand zuschneiden. Die Streifen mit der geschmolzenen Zartbitter-Kuvertüre bestreichen, trocknen, aber nicht ganz erstarren lassen, so dass die Schokoladenstreifen noch etwas biegsam sind. Die Ränder der beiden Kuchen mit etwa 100 g Konfitüre einstreichen. Die Schokostreifen um den Rand der Kuchen legen, so dass die Papierseite außen ist. Papier vorsichtig abziehen.
  2. Großen Kuchen auf eine Tortenplatte setzen. In der Mitte die restliche Konfitüre zu einem Kreis in Größe des kleineren Kuchens verstreichen. Den kleineren Kuchen auf den Konfitürenkreis setzen. Torte mit Kakao bestäuben.
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