Schokoladencreme mit Kardamomsahne
Davon wollen wir jetzt schon mehr: Schokoladencreme mit aromatischer Kardamomsahne. Traumhaft!
Zutaten
6
Portionen
Gramm Gramm Zucker
EL EL Speisestärke
EL EL Kakaopulver
Prise Prisen Meersalz
Milliliter Milliliter Milch
Eigelb
Gramm Gramm Zartbitterschokolade
EL EL Butter
Gramm Gramm Schlagsahne
Päckchen Päckchen Vanillezucker
TL TL Kardamom (gemahlen)
Zubereitung
-
Zucker, Stärke, Kakao und Salz in einem Topf mischen. Milch und Eigelb verquirlen und mit einem Schneebesen unter Rühren dazugießen (gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen). Etwa 1-2 Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Mischung eine dickcremige Konsistenz hat.
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Schokolade fein hacken. Schokolade und Butter zur Creme geben. Rühren, bis sich beides aufgelöst hat. Creme in kleine Tassen füllen und für etwa 2 Stunden kalt stellen. Sahne mit Vanillezucker und Kardamom steif schlagen. Schokoladencreme mit je einem Klecks Kardamomsahne und einem Hauch Kardamom über der Sahne servieren.
