Name: Selleriecreme mit Pilzen
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 200 Gramm Knollensellerie; 1 Kartoffel; 1 Schalotte; 200 Milliliter Bio-Gemüsebrühe; 0,5 TL Majoran; 100 Gramm Shiitake-Pilz; 2 TL Rapsöl; 8 Cocktailtomate; Salz; Pfeffer; 1 EL Frischkäse; 4 Stängel Petersilie; Zitronensaft

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion

Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 12 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

200

Gramm Gramm Knollensellerie

Kartoffel (50 g)

Schalotte

200

Milliliter Milliliter Bio-Gemüsebrühe

0.5

TL TL Majoran (gerebelt)

100

Gramm Gramm Shiitake-Pilze (oder Champignons)

TL TL Rapsöl

Cocktailtomaten (80 g)

Salz

Pfeffer

EL EL Frischkäse (mit Joghurt)

Stängel Stängel Petersilie

Zitronensaft

Zubereitung

Sellerie und Kartoffel schälen und klein schneiden. Schalotte fein würfeln. Alles mit Gemüsebrühe und Majoran aufkochen und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Stiele von den Shiitake-Pilzen entfernen. Pilze in Öl etwa 2-3 Minuten unter Schwenken braten. Tomaten zugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Gemüse salzen und pfeffern. Sellerie, Kartoffeln und Kochsud, Frischkäse und gehackte Petersilie pürieren. Selleriecreme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pilzgemüse anrichten.