Sesam-Austernpilze
Die Austernpilze werden in Sojasoße mariniert und dann auf Spießen fünf bis acht Minuten gegrillt. Sie schmecken auch kalt - aber wer will schon so lange warten?
Zutaten
4
Portionen
EL EL Sesam
Gramm Gramm Austernpilze
Knoblauchzehen
Lauchzwiebeln
EL EL Sojasauce
EL EL Sesamöl (dunkel)
EL EL Zucker
Zubereitung
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Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Sesamsaat darin etwa 4 Minuten unter Rühren rösten, bis sie duftet. Achtung:
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brennt schnell an! Sesam aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
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Die Pilze putzen, dabei die Stielenden abschneiden. Knoblauch abziehen und pressen, Lauchzwiebeln putzen und fein hacken. Sojasauce, Sesamöl und Zucker gut verrühren und 10 Minuten stehen lassen, damit der Zucker sich auflöst. Dann Zwiebeln und Knoblauch unterrühren und die Pilze darin 20 Minuten marinieren.
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Pilze evtl. auf Spieße stecken und 5 bis 8 Minuten rundherum grillen, bis sie weich und gar sind. Sie schmecken warm und kalt.
Tipp
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