Sommerküche: Sommergemüse: Die Fitmacher

Schmorgurken kennen wir noch aus Omas Rezepte-Kladde - aber ganz sicher nicht diese pikante Variante: Die Gurken werden mit dem Brät französischer Lammbratwürste gefüllt. Zum Rezept: Schmorgurken mit Merguez

Sommer ist Bohnenzeit! Deshalb spielen in diesem Nudelgericht grüne Bohnen, Wachsbohnen und dicke Bohnen die Hauptrolle - klar, dass in der Salsa Bohnenkraut steckt. Zum Rezept: Penne mit Bohnen und Salsa verde

Normalerweise ist Gazpacho rot - hier nicht: grüne Tomaten, Gurke, grüne Paprika, Sellerie und Fenchel sorgen für eine grüne Farbe. Zum Rezept: Grüne Gazpacho

Wer hätte gedacht, dass es der Tintenfisch auch fruchtig mag? Das Tatar aus Wassermelone, Staudensellerie und roter Zwiebel ist eine feine Begleitung zum Pulpo-Salat. Zum Rezept: Wassermelonen-Tatar und Pulpo-Salat

Bestens aufgelegt: Hier kommen feine Zuckerschoten und ihre grünen Freunde auf einem hauchdünnen Ei-Teppich daher. Zum Rezept: Erbsen-Bohnen-Salat mit Rührei

Leicht herzförmige Blätter, feiner nussiger Geschmack: Wie schön, dass Portulak ein Revival erlebt! In dieser kalten Suppe spielt er die Hauptrolle. Dazu gibt's gebratene Garnelen aus dem Wok. Zum Rezept: Kalte Portulak-Gurken-Suppe mit Wok-Garnelen

Flammkuchen mal anders: Zucchini und Blaubeeren präsentieren sich hier als echtes sommerliches Dreamteam und lassen uns Speck und Zwiebeln ganz schnell vergessen. Zum Rezept: Zucchini-Flammkuchen mit Blaubeeren

Dank getrockneter Tomaten wird der Sugo aus sommerlich-aromatischen Tomaten und Auberginen besonders gut. Zum Rezept: Bandnudeln mit Auberginen und Tomaten

Cremiger Genuss: Reis mit jungen Artischocken und Zitrone - auch eine tolle Beilage zu gebratenem Schweinefilet oder Lammkoteletts. Zum Rezept: Artischocken-Risotto