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Sommerliche Rezepte - mit ganz vielen Früchten

Rezepte mit ganz vielen Früchten, von Kirschkuchen bis Pflaumenkompott, holen den Sommer auf den Tisch. Die Früchte dafür holen wir direkt vom Markt!
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Milchreis mit Kompott von Sommerpflaumen
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Das schmeckt wie früher: Auf dem sahnigen Milchreis bettet sich ein Kompott von Sommerpflaumen. Perfekt für den Snack in der Sonne!

Milchreis mit Kompott von Sommerpflaumen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion

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Eingelegte Nektarinen mit Safran
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Ein tolles Mitbringsel aus der Küche: Die eingelegten Nektarinen mit Safran schmecken wunderbar aromatisch – und können noch Monate später genossen werden.

Eingelegte Nektarinen mit Safran

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 850 kcal, Kohlenhydrate: 204 g, Eiweiß: 3 g,

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Kaltschale mit Aprikosen
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Außen sind alle Aprikosen samtig weich. Aber innen sind nicht alle gleich: Viele haben mehliges Fruchtfleisch oder sind steinhart. Nehmt also lieber nur die saftigen, aromatischen!

Kaltschale mit Aprikosen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 1 g

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Eistorte mit Himbeeren
4 von 11
Himbeeren sind wie kleine Pralinen. Man kann sie einfach so wegnaschen, eine nach der anderen. Gut so, denn sie liefern Eisen und Vitamin C.

Eistorte mit Himbeeren

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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g

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Grütze mit Heidelbeeren
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Kleine Waldheidelbeeren sind ab Ende Juli reif und durch und durch blau. Die gezüchteten Exemplare sind größer und haben helles Fruchtfleisch. Beide sollen das Immunsystem stärken und den Cholesterinspiegel senken.

Grütze mit Heidelbeeren

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 1 g

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Muffins mit roten Johannisbeeren
6 von 11
Der feine Mandel-Vanille-Teig wartet mit einer fruchtigen Überraschung auf: rote Johannisbeeren. Die Muffins schmecken übrigens auch mit Stachelbeeren oder Sauerkirschen sehr gut.

Muffins mit roten Johannisbeeren

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

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Kompott mit Pflaumen
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Sommerpflaumen sind dicker als die, die im Herbst reif sind. Es gibt sie in Rot, Gelb und Blau. Pflaumen haben viel Kalium, Vitamin C und B.

Kompott mit Pflaumen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 135 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 1 g,

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Kirschkuchen aus der Springform
8 von 11
In diesem Kuchen mit Mandeln und Joghurt zeigen Sauerkirschen ihr zartes Aroma. Am besten schmeckt's mit richtig reifen Früchten: Sie sind prall, fest und haben eine satte Farbe, die Stiele dürfen nicht vertrocknet sein.

Kirschkuchen aus der Springform

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 15 g

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Smoothie mit Pfirsich
9 von 11
Macht am besten gleich mehr Pfirsichcoulis– nicht nur für Smoothies, sondern auch für den klassischen Cocktail Bellini mit Sekt oder Champagner.

Smoothie mit Pfirsich

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 175 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 4 g,

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Stachelbeerkuchen vom Blech: So gelingt er
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Stachelbeerkuchen vom Blech schmeckt nach Kindheitserinnerungen und bringt Abwechslung auf den Kaffeetisch. Die Beeren werden herrlich süß und harmonieren perfekt mit der Vanille.

Stachelbeerkuchen vom Blech

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 12 g

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Granité mit Erdbeeren
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Ein eisiges Vergnügen: Erdbeeren und Roséwein werden zu einem erfrischenden Granité.

Granité mit Erdbeeren

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 1 g,

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Fotos: Thomas Neckermann Styling: Kathrin Heinatz Produktion: Marion Swoboda Ein Artikel aus BRIGITTE

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