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Sommerliches Bauernfrühstück

Sommerliches Bauernfrühstück
Foto: Stepanek Photography / Shutterstock
Schnell aus der Pfanne kommt dieses bunte Omelett mit ganz viel drin: Kartoffeln, Kochschinken, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezept, Low Carb, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 20 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Gramm Gramm Kartoffeln (gekocht)

Gramm Gramm Kirschtomaten

Bund Bund Lauchzwiebeln

Zweig Zweige Rosmarin

EL EL Butter

EL EL Öl

Gramm Gramm gekochter Schinken

Eier

Pfeffer (frisch gemahlen)

Salz

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln abziehen und in dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten abspülen und halbieren. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Rosmarin abspülen, trocken tupfen, die Nadeln vom Stiel zupfen und je nach Geschmack ganz lassen oder fein hacken.
  2. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin etwa 8 Minuten hellbraun braten. Die Lauchzwiebelringe dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Den Schinken würfeln. Die Eier verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen, den Rosmarin dazugeben. Eier, Tomaten und Schinken zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und ab und zu umrühren, damit das Ei stockt.
  3. Wenn das Ei fest ist, das Bauernfrühstück servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.