Spinatlasagne mit Tomaten

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LasagneAuflaufHauptspeise
Zutaten
für Portionen
  • 2 Zwiebeln (mittelgroß)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 Gramm Parmesan
  • 3 EL Öl
  • 800 Gramm Blattspinat (TK oder frischen blanchierten Spinat)
  • 350 Gramm Frischkäse
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Kräuter (gemischt, TK)
  • 400 Gramm Passierte Tomaten
  • Paprikapulver
  • Lasagne (nach Bedarf)
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Zubereitung
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Parmesan reiben.
  2. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und je die Hälfte der Zwiebeln des Knoblauchs dünsten. Den Spinat mit in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Den Frischkäse unterrühren und alles mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwei Esslöffel Öl erhitzen, die restlichen Zwiebeln und den restlichen Knoblauch andünsten, Tomatenmark und Kräuter dazugeben und kurz mitdünsten. Die passierten Tomaten dazugeben und die Tomatensoße rund fünf Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
  4. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) Umluft vorheizen. Eine gefettete Auflaufform mit etwas Tomatensoße ausstreichen. Lasagneplatten auf die Tomatensoße legen, dann Spinat, Tomatensoße und wieder Lasagneplatten aufschichten. Die Lasagne Schicht für Schicht in die Form füllen. Mit Tomatensoße abschließen, mit Parmesankäse bestreuen und 40 bis 45 Minuten im Ofen backen.
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