Stachelbeer-Melonen-Limonade

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Zutaten
für Gläser
  • 200 Gramm Stachelbeeren (rot)
  • 0,5 Wassermelonen (etwa 750 g; ohne Kerne)
  • 0,5 Bund Zitronenverbene
  • 0,5 Liter Stachelbeer Trunk (z. B. Margret & Karl von Voelkel)
  • Mineralwasser (mit Kohlensäure zum Auffüllen; gut gekühlt)
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Zubereitung
  1. Die Stachelbeeren abspülen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Beeren nebeneinander auf einen flachen Teller legen und für 3-4 Stunden
  2. einfrieren. Sie dienen später als "Eiswürfel".
  3. Melone in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und grob würfeln. Im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Zitronenverbene abspülen, gut trocken schütteln und in eine große Schüssel legen. Ein Sieb mit einem feuchten, gut ausgedrückten Küchentuch auslegen und über die Schüssel hängen. Melonenpüree in das Sieb gießen und mindestens 1 Stunde abtropfen lassen. Den Saft dabei auffangen.
  5. Den Melonensaft durch ein weiteres Sieb gießen und die Zitronenverbene entfernen. Melonensaft und Stachelbeer-Trunk verrühren und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  6. In Gläser füllen, mit Mineralwasser aufgießen und die gefrorenen Stachelbeeren dazugeben.
Tipp!

Als alkoholische Variante die gefrorenen Stachelbeeren auf Whiskygläser verteilen, je 4 cl Gin zufügen und mit der Limonade auffüllen.

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