Steckrübenpüree mit Tomaten-Crumble
Zutaten
1
Portion
Gramm Gramm Steckrüben
Gramm Gramm Kartoffeln
Milliliter Milliliter Gemüsebrühe (klar)
EL EL Soja Cuisine
Gramm Gramm Antipasti Tomaten
Gramm Gramm Räuchertofu
EL EL Kapern
Bund Bund glatte Petersilie
Salz
weißer Pfeffer
Zubereitung
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Steckrüben- und Kartoffelwürfel mit Gemüsebrühe und Soja Cuisine aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten zugedeckt garen.
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Tomaten und Tofu fein würfeln und mit Kapern und Petersilienblättern verrühren.
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Gemüse mit dem Kartoffelstampfer grob zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Tomaten-Crumble anrichten.
