Name: Süßer Couscous mit Physalis
Total time: 15 min
Ingredients: 500 Gramm Vollkorncouscous; 1 Prise Kurkuma; 3 Prisen Zimt; 2 EL Physalis; 1 Bio-Orange; 1 Karotte; 0,5 rote Paprika; 1 Apfel; 1 EL Leinöl; 100 Gramm Frischkäse; 1 TL Gomasio

Süßer Couscous mit Physalis

Geprüft durch

BRIGITTE Küche

Fertig in

15 Minuten

einfach, Kalorienarm, Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion: 315 kcal, 11g Fett, 40g Kohlenhydrate, 12g Eiweiß

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Zutaten

für Portionen

500 Gramm Vollkorncouscous (Instant)
1 Prise Kurkuma (Gelbwurz)
3 Prisen Zimt (gemahlen)
2 EL Physalis (getrocknet; z. B. von Seeberger)
1 Bio-Orange
1 Karotte
0,5 rote Paprikas (75 g)
1 Apfel (klein)
1 EL Leinöl
100 Gramm Frischkäse (körnig, Cottage Cheese)
1 TL Gomasio (jap. Gewürzmischung, z. B. von Rapunzel; oder geröstete Sesamsaat und Meersalz)

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Zubereitung

Couscous, Kurkuma und Zimt mit 80-100 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
Physalis in Orangensaft einweichen. Möhre, Paprika und Apfel auf der Gemüsereibe fein raspeln.
Alle vorbereiteten Zutaten und Leinöl mischen und in zwei Schraubgläser füllen. Ein Glas für den nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
Die Hälfte Frischkäse ins andere Glas füllen und mit Gomasio bestreuen.
Glas verschließen und z. B. mit zur Arbeit nehmen.