T-Bone-Steak vom Grill

Außen knusprig, innen rosa: Es geht doch nichts über ein richtig schönes Stück Fleisch beim Grillen! Ein T-Bone-Steak reicht für zwei Personen – und damit es köstlich wird, solltet ihr bei der Fleischqualität nicht sparen.

Zutaten

Portionen

  • 1 T-Bone Steak (etwa 600 g, am besten Bio, evtl. vorbestellen)
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Olivenöl (evtl. , zum Beträufeln)
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Zubereitung

  1. Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Steaks vor oder nach dem Grillen würzen. Den Grillrost einölen, das geht gut mit einem eingeölten Stück Küchenkrepp.
  2. Die Steaks auf den Grillrost legen und dann so lange grillen, bis an der Oberseite Blutstropfen austreten. Das dauert bei einem etwa 3 cm dicken Steak etwa 5 Minuten. Die Steaks am besten mit einer Grillzange wenden (eine Gabel oder ein Spieß zerstört die Fleischstruktur). Die Steaks anschließend von der anderen Seite fertig grillen - auf der Seite brauchen sie dann nicht mehr so lange.
  3. Steaks auf vorgewärmte Teller legen. Eventuell mit Olivenöl beträufeln.

Tipp!

Vor dem Anschneiden 2 bis 5 Minuten ruhen lassen, dann bleibt's saftiger! Wir verraten euch alles, was ihr über das T-Bone-Steak grillen wissen müsst.

Dazu: Chimichurri

Warenkunde

Ein T-Bone-Steak besteht aus Roastbeef und Filet und einem Knochen, der ihm seinen Namen gibt. Kann bis zu 700 g wiegen.

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