So schnell, vegetarisch und lecker: Diese Tagliatelle werden von einer Karottensoße begleitet und mit Granatapfelkernen dekoriert. Probiert es aus - es lohnt sich!
Zutaten
Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 Gramm Babyspinat
- 0,25 Granatäpfel
- 400 Gramm Bandnudeln
- Salz
- 2 EL Butter
- 500 Milliliter Karottensaft
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Muskat (frisch gerieben)
- 250 Gramm Crème fraîche
- Chiliflocken
Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
einfach, ohne Alkohol, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion: 610 kcal, 27g Fett, 75g Kohlenhydrate, 16g Eiweiß
Dieses Rezept
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Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Spinat verlesen und abspülen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebel darin andünsten, Karottensaft zugießen, bei kleiner Hitze etwas einkochen.
- Restliche Butter in einem zweiten Topf erhitzen, restliche Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinatblätter zufügen, im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Crème fraîche unter den Karottensaft rühren, mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Nudeln und Karottensoße mischen, mit Spinat und Granatapfelkernen anrichten. Mit Chiliflocken bestreut servieren.
Dieses Rezept ist in Heft 05/2018 erschienen.
