Zutaten
für
Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 Gramm Babyspinat
- 0,25 Granatäpfel
- 400 Gramm Bandnudeln
- Salz
- 2 EL Butter
- 500 Milliliter Karottensaft
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Muskat (frisch gerieben)
- 250 Gramm Crème fraîche
- Chiliflocken
Zutaten bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Spinat verlesen und abspülen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
-
1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebel darin andünsten, Karottensaft zugießen, bei kleiner Hitze etwas einkochen.
-
Restliche Butter in einem zweiten Topf erhitzen, restliche Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinatblätter zufügen, im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
-
Crème fraîche unter den Karottensaft rühren, mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Nudeln und Karottensoße mischen, mit Spinat und Granatapfelkernen anrichten. Mit Chiliflocken bestreut servieren.
Dieses Rezept ist in Heft 05/2018 erschienen.
