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Zutaten
für
Kuchen
- 200 Gramm Margarine
- 250 Gramm Zucker
- 6 Eier
- 1 TL Zimt
- 0,5 Zitronenabrieb
- 250 Gramm Haselnüsse (gemahlen)
- 125 Gramm Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 Gramm Raspelschokolade
- 200 Gramm Kuvertüre (dunkel)
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Zubereitung
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Eier trennen. Eigelb, Zucker und Margarine schaumig schlagen.
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Zimt, Zitronenschale und Haselnüsse unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Eiklar zu festem Schnee schlagen, vorsichtig unter den Teig heben. Schokoraspel unterheben.
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In gut gefettete Guglhupfform geben, 1 Stunde bei 190°C backen. Nach dem Abkühlen dick mit Kuvertüre bestreichen. Kuchen eine Nacht ruhen lassen, schmeckt ab Tag zwei noch besser.
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