Pflaumenlikör aus dem Thermomix ®
Pflaumenlikör aus dem Thermomix ® ist ideal, wenn ihr große Mengen Pflaumen verarbeiten wollt. Er schmeckt auch hervorragend in Soßen.
Zutaten
3
Flaschen
Gramm Gramm Pflaumen (oder Zwetschgen)
Gramm Gramm Zucker
Päckchen Päckchen Vanillezucker
TL TL Zimt
Gramm Gramm Wodka (oder Korn)
Zubereitung
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Für den Likör die Pflaumen waschen, entsteinen, in den Mixtopf geben und 20 Sekunden | Stufe 10 pürieren.
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Zucker, Vanillezucker und Zimt zugeben und 10 Sekunden | Stufe 4 vermischen und anschließend 5 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.
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Pflaumenlikör auf mindestens 60 Grad abkühlen lassen. Dann den Wodka zugeben und 10 Sekunden | Stufe 3 mischen.
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Pflaumenlikör durch ein feines Sieb seien und in drei sterile Flaschen à 500 Milliliter abfüllen.
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