Rezepte mit Tomaten: Gerichte für den Sommer

Wenn es mal schnell gehen soll, eignet sich dieses Rezept perfekt: Das Schweinefilet kommt mit Aprikosensenf in den Ofen und nebenher wird ein köstliches Gemüseragout zubereitet.

Die herzhafte Tarte ist ein geschmackliches Erlebnis der Extraklasse – dafür sorgen Rosmarin, Tomaten und Knoblauch.

Heute auf dem Speiseplan: Tomaten-Muffins mit Ziegenkäse-Dip. Das pikant mediterrane Gebäck schmeckt als Vorspeise, Party- oder Picknick-Fingerfood.

Bulette mal anders! Die "Aus dem Wasser"-Version unterstreicht die Frische, die Tomaten, Minze, Petersilie, Dill und Joghurtsoße vorlegen.

Tomaten, Quinoa, Zucker und Balsamico-Essig geben eine richtig leckere Marmelade ab! Dazu gibt es gebackenen Feta.

Wir lieben Nudeln mit Tomatensoße: Einfache Zutaten, ein paar simple Handgriffe, etwas Zeit und ihr habt ein wunderbares Essen!

Zartes Hähnchenbrustfilet in einem süß-scharfen Curry – dieses Essen wird auf jeden Fall köstlich!

Tomaten, Garnelen und Burrata geben sich hier ein Stelldichein – und das führt zu einem richtig leckeren Geschmackserlebnis.

Die Datteltomaten wandern in den Ofen und kommen geröstet mit vollem Aroma wieder heraus! Dazu gibt es Mafalda-Nudeln und eine feine Sahnesoße.

Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die nicht zu schwer im Magen liegen. Da machen sich die gefüllten Auberginen richtig gut! Der Feta-Joghurt ist dazu herrlich erfrischend.

In den Südstaaten ein echter Klassiker – bei uns bisher noch unbekannt: Gebratene grüne Tomaten werden mit einem leckeren Dip und Salat serviert.

Sieht nicht nur hübsch aus, schmeckt auch klasse: Die gefüllten Fleischtomaten enthalten Shiso-Kresse, Borretsch-Blüten und Thunfisch.

Das macht lange satt: Zum Lammkotelett gibt es Quinoa und Salsa als Beilage.

Mit den Ochsenherztomaten kommt das volle Tomatenaroma zum Lachs dazu. Basilikum und Oliven machen das Gericht herrlich mediterran.

Im Ofen getrocknete Tomaten entfalten ihr volles Aroma. Dazu gibt es saftigen Lammrücken und frische Guacamole.

Tomatensuppe kann ja jeder - aber Tomatensuppe mit Gemüsechips, das ist neu! Probiert es unbedingt aus...

Wenn Tomaten und Auberginen im Spiel sind, kann das nur lecker werden! Probiert es selbst und seid gespannt auf den ausgesprochen köstlichen Auberginen-Auflauf.

Den Sommer rufen wir uns mit köstlichen Feta-Päckchen und frischem Salat zurück: Dieses mediterrane Gericht lässt die Erinnerung an den letzten Urlaub gleich wieder aufkommen und sorgt dank des Tomatensalats für einen extra Energieschub!

Was für ein buntes Spektakel auf deinem Tisch: Die Eierfrucht kommt in Topform, wenn man sie vor dem Braten dampft. Paniert kommen sie in die Pfanne und werden mit frischem Sommer-Gemüse serviert.

Pasta mit geschmorten Tomaten sind ideal für den schnellen Hunger: Dieses sommerliche Gericht voller italienischen Aromen steht in einer halben Stunde auf dem Tisch.

Die gedrehten Nudeln sind selbst gemacht - ohne Maschine! - und nehmen schön viel Creme auf. Man könnte sie auch als ungefüllte Tortelloni bezeichnen.

Wolfsbarsch kommt recht selten auf unseren Tisch. Das wollen wir mit diesem schnellen 30-Minuten-Gericht ändern: auf einem sommerlichen Gemüse-Bett serviert.

Alle Romana bedeutet "nach Römerart" und ganz klassisch römisch ist Polenta die Basis für unseren Gnocchi. Aus ihnen zaubern wir einen sommerlichen Auflauf.

Saftige "Vierländer Krause", knackige Kirschtomaten, würziger Käse, Avocado, Pinienkerne, dazu Bruschetta - und genießen wie am Mittelmeer. Zum Rezept: Tomatensalat mit Pecorino

Kleines Extra für großen Geschmack: geröstete Sesamsaat. Großes Glück für Griechenland-Fans: der gebratene Schafkäse (Saganaki). Zum Rezept: Tomaten-Kirsch-Salat mit Saganaki

Die Füllung u. a. aus Pistazien und Mandeln, ebenfalls zwei Lieblinge in der toskanischen Küche, gibt den Meerbarben eine fein bodenständige nussige Note. Zum Rezept: Gefüllter Fisch mit Tomaten-Bohnen-Salat

Fruchtiger geht's nicht! Und das Brot? Rösten wir mit Knoblauch in Öl. Zum Rezept: Pappa al Pomodoro (Tomaten-Brot-Suppe)

Klarer Tomatenfond ist die Basis für das sahnige, fein-scharfe Süppchen, Tomaten-Chili-Öl bringt neben Würze auch Farbe ins Spiel. Zum Rezept: Weiße Tomatensuppe

Unser Dressing (u. a. mit Granatapfelkernen und Curry) bringt Schärfe rein, Scamorza, ein Mozzarella-Verwandter, sein rauchiges Aroma und die Pistazie ihre elegante Süße. Zum Rezept: Bunter Tomatensalat mit Pfifferlingen

Mit Speck, Mozzarella, Zwiebeln, Basilikum, drüber eine Eier-Milch-Soße: Beim Probeessen konnten wir davon kaum genug bekommen. Zum Rezept: Tomaten-Ciabatta-Auflauf

Sardellen und Honig sind die gewissen Extras, die diesem Sugo geschmacklich Tiefgang verleihen. Zum Rezept: Tomatensoße à la Mama

Bodenständig, mediterran - und ein tolles Gästeessen, das nicht auf den Punkt serviert werden muss. Zum Rezept: Geschmorte Hähnchenkeulen mit Tomatengemüse

Im roten Mäntelchen steckt ein Mix aus Zucchini, Käse, Semmelbröseln und Ei mit frischer Zitronen und Salbei-Note. Zum Rezept: Gefüllte Tomaten mit Fontina-Käse

Omelett ist ein schnelles Abendessen und dazu noch low-carb. Wir lieben diese sommerliche Variante mit geschmorten Kirschtomaten und würzigem Käse. Zum Rezept: Omelett mit geschmorten Tomaten

Reife Tomaten haben eine feine Süße und vertragen sich daher bestens mit Früchten. Hier mischt Wassermelone die Suppe auf. Zum Rezept: Tomaten-Melonen-Suppe

Vegetarisch gefüllt: In den Tomaten stecken Spinat und Sellerie, pikant verfeinert mit Knoblauch und Ingwer. Der Clou dazu: die schnelle Soße mit Erdnusscreme. Zum Rezept: Spinat-Tomaten-Nusssosse

Ein Hauch Italien: Die Lasagne mit sonnenroten Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum backt sich fast von selbst - Mehlschwitze anrühren und ab in den Ofen. Zum Rezept: Tomaten-Lasagne

Sie kennen Ebly noch gar nicht? Dann wird's höchste Zeit! Die vorgekochten Weizenkörner enthalten viele Ballaststoffe und lassen sich wie Reis zubereiten - und dann zum Beispiel in Tomaten füllen. Zum Rezept: Gefüllte Tomaten mit Ebly

Sanft geschmort und mit schwarzem Reis angerichtet entfalten Tomaten ihr Aroma perfekt. Zum Rezept: Estragon-Tomaten auf schwarzem Reis

Sonnengereifte Früche, aromatische Tomaten und frisches Basilikum - dieser fruchtige Salat feiert den Sommer. Zum Rezept: Tomaten-Melonensalat mit Gin

Mozzarella war gestern: Heute servieren wir Burrata! Statt klassischem Essig-Öl-Dressing gibt's eine raffinierte Vinaigrette mit grob zerstoßenen Kaffeebohnen, und Erdbeeren sorgen für eine süße Überraschung zwischen den Tomaten. Zum Rezept: Burrata-Tomaten-Salat mit Kaffee-Vinaigrette

Wir haben den italienischen Klassiker, die Panzanella, fein gemacht: Zu Tomaten und Brot gesellen sich gebratene Garnelen, Blattsalat, Pinienkerne und Parmesan. Zum Rezept: Tomaten-Brot-Salat

Kalte Suppe ist im Sommer einfach wunderbar. Diese Tomatensuppe ist durch Grapefruit-Filets besonders erfrischend - ein toller Auftakt für ein sommerliches Menü. Zum Rezept: Kalte Tomatensuppe mit Grapefruit-Sahne

Die feurige Variante eines Klassikers - schmeckt und belebt die Sinne: Probieren Sie unsere scharfe Tomatensuppe mit Sambal oelek und Chiliflocken! Zum Rezept: Scharfe Tomatensuppe

Gemeinsam schmoren sich Hähnchen und Gemüse im Backofen zu aromatischer Bestform. Dieses Rezept wird mit saftigen Flaschentomaten besonders gut. Zum Rezept: Hähnchenkeulen mit Ratatouille-Gemüse

Mit Nüssen, Feta, Radicchio und roter Bete wird aus Tomaten ein herrlicher Salat. Zum Rezept: Rote-Bete-Tomaten-Salat

Leuchtend rot und aromatisch: Im Sommer kriegen wir von Tomaten nie genug. In dieser Suppe setzen Pinienkerne, Oliven und Basilikum die Stars in Szene. Zum Rezept: Tomatensuppe mit Oliven

Man kann Pasta-Sugo auch kaufen, aber dieser hier mit Kirschtomaten, Thymian, Knoblauch, Chili und etwas Honig ist leckerer - ob in der Veggie-Variante, mit Filetstreifen oder Scampi. Zum Rezept: Ofengeröstete Tomatensoße

Sonnengereift und aromatisch schmecken Tomaten am besten - perfekt für einen Tomatensalat. Dieser mit Pancetta und Olivenstreuseln schmeckt wie Sommer in Italien. Zum Rezept: Tomatensalat mit Olivenstreuseln

Ein Eintopf vom Feinsten - mit Lammrücken, grünen Bohnen und Kirschtomaten. Abgeschmeckt wird er typisch marokkanisch mit Raz el Hanout. Zum Rezept: Marokkanischer Lamm-Tomaten-Eintopf

Herrlich mediterran: Der Bohnensalat ist perfekt für zwischendurch und schmeckt durch die Zitrone schön frisch. Am besten servieren Sie italienisches Brot dazu. Zum Rezept: Bohnen-Tomaten-Salat

Mit Fischsoße und Koriander gewürzt weckt dieser frische Tomaten-Gurken-Salat Erinnerungen an den letzten Thailand-Urlaub. Zum Rezept: Thailändischer Gurken-Tomaten-Salat

Cremige Avocado und aromatische Tomaten: Dieser Salat ist eine rotgrüne Koalition für Genießerinnen. Und sogar vegan! Zum Rezept: Avocado-Tomaten-Salat auf Rauke