Tomaten-Melonensalat mit Gin

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Zutaten
für Portionen
Für das Dressing:
  • 150 Milliliter Tomatensaft
  • 2,5 EL Gin (ersatzweise Weißweinessig)
  • 1 Messersp. Sambal Oelek
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Prise Zucker
Für den Salat:
  • 0,5 Charentais (klein)
  • 0,5 Cantaloupe-Melonen (klein)
  • 750 Gramm Tomaten (gemischt, rot und gelb)
  • 1 Bund Basilikum (groß)
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Zubereitung
Für das Dressing:
  1. Tomatensaft, Gin und Sambal oelek verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Für den Salat:
  1. Die Kerne mit einem Löffel aus den Melonenhälften auslösen. Melonen in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Tomaten abspülen, trocken tupfen, den Stielansatz keilförmig herausschneiden und die Tomaten in Stücke schneiden. Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.
  2. Tomaten- und Melonenstücke anrichten, pfeffern und mit dem Basilikum bestreuen. Mit dem Tomatendressing servieren.
Tipp!

Dazu warmes Knoblauch-Baguette.

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