Auf geht's zur kulinarischen Reise in die Türkei: Mit leckeren Gerichten rund um Lamm und Rind präsentiert KochDichTürkisch in ihrem Buch "KEBAPlar" die türkische Küche!
Lahmacun
Lahmacun ist ein dünn ausgerollter Teigfladen, der mit einer gut gewürzten Hackfleischmischung bestrichen wird. Im Steinofen gebacken schmeckt er großartig. Hier erfahrt ihr, wie ihr ihn selber zubereiten könnt.
Döner Kebap für Zuhause
Döner Kebap bedeutet übersetzt "sich drehendes Grillfleisch". Das beliebte Gericht können wir auch selber Zuhause machen - und das schmeckt gleich doppelt so gut. Hier erfahrt ihr, wie's geht!
Pistazien-Kebap
Die südostanatolische Stadt Gaziantep kann mit zwei Spezialitäten aufwarten: Kebap und Pistazien. Beides zusammen ergibt einen köstlichen Pistazien-Kebap, den man unbedingt mal probiert haben sollte!
Lammspieße mit Feigen
Deftiges Lammfleisch, süße Feigen und der exotische Geschmack des Granatapfelsirups machen dieses Gericht zu einem kulinarischen Highlight. Dazu passt am besten ein guter Rotwein.
Pilaw aus Bulgur
Bulgur Pilaw stammt aus Zentral-Anatolien und wird aus grob gemahlenem Bulgur zubereitet. Als vegetarische Beilage ist er ein Leckerbissen!
Köfte mit Möhren-Porree-Gemüse und Kefir-Dressing
Dieses Rezept stammt nicht aus dem Buch "Kebaplar" von KochDichTürkisch, ist aber trotzdem ein echter Leckerbissen der türkischen Küche: Deftige Köfte werden zu Gemüse, Hummus und Fladenbrot gereicht – das wird ein Festessen!
KEBAPlar - die Highlights der türkischen Küche
Das Grillen von Fleisch hat in der türkischen Küche Tradition. Geschichtlich betrachtet waren die Turkvölker nomadische Viehzüchter, bei denen Fleisch seit jeher ganz oben auf dem Speiseplan stand. Daher prägen heutzutage deftige Fleischgerichte die türkische Esskultur, die das Herz eines jeden Fleischliebhabers höher schlagen lassen.
Dass die türkische Küche auch heutzutage noch mehr zu bieten hat als Döner Kebap beweist uns das Team von KochDichTürkisch ganz anschaulich mit ihrem Buch „KEBAPlar ~ Döner, Köfte, Fleisch und Grillen auf Türkisch": Vom klassischen Lahmacun über Pistazien-Kebap bis hin zu Lammspießen mit Feigen sind hier jede Menge köstliche Fleischgerichte vertreten, die Potenzial zu neuen Lieblingsgerichten haben.
Hol dir die türkische Küche nach Hause
Die Autoren Orhan und Orkide Tançgil sind Teil des Teams von KochDichTürkisch, die auf dem gleichnamigen Foodblog die Vielfalt und Raffinesse der türkischen Küche präsentieren. In ihrem neuen Buch haben sie köstliche Gerichte für alle Fleischfans zusammengestellt und deren Zubereitung verständlich und einfach beschrieben.
Auch vegetarische Beilagen, herzhafte Salate und landestypische Nachspeisen sind mit dabei und als besonderes Feature können etliche Rezepte mit einem Link zu den jeweiligen Kochvideos aufwarten. On top gibt es außerdem viel Wissenswertes über die jeweiligen Gerichte und die türkische Esskultur zu erfahren.
Die ganze Vielfalt der türkischen Küche
Mit diesem Buch fiebern wir der Grillsaison sehnsüchtig entgegen und freuen uns auf kulinarische Reisen nach Istanbul, Erzurum oder Südostanatolien. Hier stellen wir euch 5 Rezepte aus dem Buch vor, die Appetit auf mehr machen! Für weitere schmackhafte Gerichte könnt ihr das Buch direkt hier beim Doyç Verlag bestellen.
