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Überbackene Kirschtomaten

Überbackene Kirschtomaten
Foto: Thomas Neckermann
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 7 g

Zutaten

Für
6
Portionen
500

Gramm Gramm Rispentomaten (klein)

125

Gramm Gramm Mozzarella

6

Sardellenfilets

0.5

Bund Bund Basilikum

4

EL EL Semmelbrösel

40

Gramm Gramm Parmesan (frisch gerieben)

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

  1. Tomaten abspülen und halbieren, dabei den Stängelansatz herausschneiden. Mozzarella und Sardellenfilets fein hacken. Basilikum abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Basilikum, Sardellen, Mozzarella, Semmelbrösel und die Hälfte des Parmesans mischen. Tomatenhälften mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mozzarella-Mischung mit den Händen zu kleinen Häufchen zusammendrücken und auf die Tomatenhälften legen.
  2. Tomatenhälften in eine ofenfeste Form setzen und mit restlichem Parmesan-Käse bestreuen. Tomaten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 10 Minuten backen. Unter dem heißen Grill überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Tipp Damit die Tomatenhälften nicht umkippen, die runde Unterseite eventuell etwas flach schneiden, so dass die Tomaten eine Standfläche haben.