Karibische Rezepte: Diese Gerichte sind Sommerhits

Ceviche stammt ursprünglich aus Peru und ist ein Gericht aus roh mariniertem Fisch. Wir legen ihn diesmal karibisch ein - raffiniert mit Zitrone, Kokos und Ingwer. Zum Rezept: Ceviche auf Gemüse

Koriander ist das Geheimnis dieser Gerichte: Er verpasst dem Bohnensalat und dem würzigen Auberginen-Kaviar einen ganz besondere Note. Zum Rezept: Bunter Bohnensalat, Zum Rezept: Auberginen-Kaviar

Die Ananasmarinade beamt unseren Grill von der Veranda an die Karibikküste. In der Marinade baden nicht nur Rippchen gern, sondern auch Hähnchenbrust oder sogar Zucchini. Zum Rezept: Marinierte Ananas-Rippchen

Ein Obstsalat mit Papaya und Mango ist immer eine leckere Sache. Ist er dann noch mit Ingwer, Koriander und Minze verfeinert, wird das Dessert zum Höhepunkt des Menüs. Zum Rezept: Würziger Obstsalat

Rum darf bei karibischen Rezepten natürlich nicht fehlen. Hier veredelt er das fruchtige Sorbet und die fantastische, warme Creme aus Kokos und Banane. Zum Rezept: Planters-Punch-Sorbet, Zum Rezept: Kokos-Bananen-Creme