Vegane Mayo
Vegane Mayo selber machen ist gar nicht schwer: Wir zeigen euch, wie ihr sie mit wenigen Zutaten in nur zehn Minuten zubereiten könnt.
Zutaten
4
Portionen
Milliliter Milliliter Sojamilch (zimmerwarm, ungesüßt)
TL TL Gewürzgurkensud (oder Weißweinessig)
Messersp. Messersp. Guarkernmehl
Milliliter Milliliter Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
Salz
Prise Prisen Kala Namak
Zubereitung
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Für die vegane Mayo die Sojamilch mit dem Gewürzgurkensud in eine hohe Rührschüssel geben und einige Minuten stehen lassen, bis die Sojamilch gerinnt.
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Das Guarkernmehl dazugeben, kurz verrühren und das Öl bei eingeschaltetem Pürierstab ganz langsam und in einem dünnen Strahl in die Masse gießen, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Die vegane Mayo mit Salz und evtl. Kala Namak abschmecken.
