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Zutaten
für
Portionen
- 4 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Zwiebel
- 8 Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 200 Gramm Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
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Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen. Fruchtfleisch fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Champignons säubern und würfeln.
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Zucchini-Fruchtfleisch, Zwiebel und Champignons in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Kräuterfrischkäse unterrühren. Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Die ausgehöhlten Zucchini mit der Mischung füllen, in eine Auflaufform legen und 25 Minuten im Ofen backen.
