Veggie-Burger

Auf den Veggie-Burger kommt ein Bratling aus Pilzen, Reis, Haferflocken und Käse - und der lässt uns die gute alte Frikadelle ganz schnell vergessen.

Zutaten

Stück

  • 60 Gramm Vollkornreis
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 200 Gramm Kräuterseitling (oder Champignons)
  • 40 Gramm Haferflocken
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 100 Gramm Käse (frisch gerieben, z. B. Gouda)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 8 Hamburger Brötchen
  • 2 Tomaten
  • 2 Gewürzgurken
  • Eisbergsalate (einige Blätter)
  • Mayonnaise
  • Ketchup
  • Senf
Zutaten bestellen

Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

30 Bewertungen

Dieses Rezept

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Das Kochbuch wurde gelöscht
Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Dein Einkaufszettel wurde gelöscht

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken, im heißen Öl etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Pilze mit Küchenpapier abreiben und fein hacken, zu den Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
  2. Pilze in eine Schüssel geben, dann Reis, Haferflocken, Semmelbrösel, Ei und Käse gut unterrühren. Wenn die Masse noch sehr weich ist, mehr Semmelbrösel zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis die Masse fest ist. Die Masse zu acht flachen Burgern formen und bis zum Grillen kalt stellen.
  3. Brötchen aufschneiden, Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden, Salat waschen, in Stücke zupfen. Die Burger am besten auf einer Grillplatte, sonst vorsichtig auf dem Rost von jeder Seite 5 Minuten grillen. Die Burgerbrötchen auf dem Rost hell anrösten.
  4. Die Brötchen ganz nach Geschmack mit Mayonnaise, Ketchup und Senf bestreichen und mit Salat, Tomate und Gurke belegen. Dann den Bratling darauf geben und servieren.

Suchst du noch ein anderes vegetarisches Burger-Rezept? Wir zeigen dir außerdem weitere spannende Rezepte, mit denen du vegetarisch grillen kannst.

Noch mehr Rezepte

Brigitte-Rezepte-Newsletter

Essen ist fertig!

Wir suchen für Dich täglich ein leckeres Rezept aus der Brigitte-Küche aus. Trage Dich doch ein!