Waldmeister-Wald

Zutaten

Stück

  • 400 Gramm Mehl
  • 1 Messersp. Backpulver
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Packung Götterspeisenpulver (grün, 11,7 g)
  • 100 Milliliter Waldmeistersirup
  • 200 Gramm Butter (kalt)
  • Mehl (zum Ausrollen)
  • Cranberrys
  • Aprikosen (getrocknet)
  • Puderzucker
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Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Götterspeisenpulver mischen. Sirup und Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Alles zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt für 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
  3. Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern Tannenbäumchen ausstechen. Für geschichtete Tannenbäumchen mit 3 unterschiedlich großen Sternausstechern Plätzchen ausstechen.
  4. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, im Ofen 9-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  5. In die Sternplätzchen mit einem Zahnstocher in die Mitte ein Loch einstechen. Verschieden große Sterne mit je einer Cranberry oder einem Stück Aprikose dazwischen übereinanderschichten und mit Zahnstochern befestigen. Aprikosen eventuell ebenfalls mit einem kleinen Ausstecher zu einem Stern ausstechen.
  6. Die Bäumchen dünn mit Puderzucker bestäuben.

Tipp!

Die Tannenbäumchen halten sich etwa 2 Wochen.

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