Warme Leberwursttaler mit Apfelkompott
Zutaten
25
Portionen
Kompott:
Äpfel (z. B. Boskop)
EL EL Zitronensaft
EL EL Apfeldicksaft (Reformhaus)
Leberwursttaler
Päckchen Päckchen Pumpernickel (Taler)
Gramm Gramm Landleberwurst (grob)
Bund Bund Majoran
Zubereitung
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Für das Kompott:
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Äpfel dünn schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Den Apfeldicksaft und 2 EL Wasser aufkochen, die Apfelwürfel untermischen und einmal aufkochen. Den Topf sofort von der Kochstelle ziehen und zugedeckt beiseite stellen. Für die Leberwursttaler:
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Pumpernickeltaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 260 Grad, Umluft 240 Grad, Gas Stufe 7 etwa 5 Minuten rösten. Die Leberwurst dick auf die Taler streichen und weitere 3 bis 5 Minuten überbacken. Inzwischen Majoran abspülen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Pumpernickeltaler auf Teller verteilen und das lauwarme Apfelkompott dazugeben. Mit Majoranblättchen bestreuen.
