Wok-Rezepte: Schnelle Rezepte aus dem Wok

Tofu ist nicht nur ein nützlicher Fleischersatz für Vegetarier - der gesunde Sattmacher mit viel pflanzlichem Eiweiß schmeckt auch Fleischessern. Probieren Sie ihn mal im Wok gebraten, mariniert mit Honig und Sojasoße, mit knackig gebratenem Gemüse dazu! Zum Rezept: Asia-Gemüsepfanne mit gebratenem Honig-Tofu

Frisch aus dem Wok Der Wok stammt aus dem asiatischen Raum und darf dort in der Küche keinesfalls fehlen. Egal ob Braten, Dünsten, Frittieren, Kochen, Schmoren oder Rösten - der Wok ist ein Alleskönner! Wok-Gerichte haben ein besonderes Aroma - es entsteht durch die sehr hohen Temperaturen, die im Wok erreicht werden.

Durch seine kugelige Form konzentriert sich die Hitze im Wok vor allem im Zentrum: Lebensmittel können so in der tiefsten Stelle des Wok schnell und kurz erhitzt und anschließend an den kühleren Rand nach oben geschoben werden. So bleiben Vitamine und Nährstoffe optimal erhalten. Gemüse bleibt im Wok knackiger als in einer üblichen Pfanne. Je härter das Gemüse, umso feiner muss es zerkleinert werden!

Nach klassisch asiatischer Art werden Lebensmittel unter ständigem Schwenken und Rühren bei hoher Hitze im Wok gegart - auf diese Weise zubereitete Gerichte werden auch Stir-Fry genannt und sind einfach und schnell gemacht. Zum Frittieren eignen sich nur hoch erhitzbare Fette wie Butterschmalz, Kokosfett und Palmöl.

Es gibt unzählige Wok-Rezepte in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, so dass für jeden was dabei ist. Wir zeigen Ihnen unsere Favoriten - vegetarisches Wok-Gemüse, gebratene Nudeln, frittierte Meeresfrüchte, gebratenem Tofu und vieles mehr.

Alles aus dem Wok: Erst wird Gemüse angebraten, dann kommen Wok-Instant-Nudeln dazu. Das Gericht wird mit würziger Soße, Chili und Erdnüssen verfeinert. Zum Rezept: Gebratene Thai-Nudeln mit buntem Gemüse

In dieser köstlichen Wok-Pfanne stecken Kartoffeln, Spargel, Pak-Choi, Fenchel und grüne Paprika. So viel Gemüse macht Lust auf Frühling! Zum Rezept: Röstkartoffeln mit Wok-Gemüse

Spinat muss nicht immer traditionell mit Salzkartoffeln und Gemüse serviert werden - ebenso eine gute Figur macht er aus dem Wok, gebraten mit Schweinefleisch. Zum Rezept: Wok-Spinat mit Medaillons

Das perfekte Gericht für ein Mittagessen in der Sonne: Die Riesengarnelen aus dem Wok mit frischen Kräutern und Austernpilzen machen Lust auf Sommer.Hier gehts zum Rezept: Scampi-Pfanne mit Kräutern

Jetzt wird's kunterbunt und vitaminreich: Knackiges Gemüse und knusprig gebratene Nudeln aus dem Wok mit Omelettscheiben und würzig-scharfer Soße überzeugen auf ganzer Linie. Zum Rezept: Bratnudeln mit Gemüse

In dieser kalten Suppe spielt Portulak die Hauptrolle. Dazu gibt's gebratene Garnelen aus dem Wok. Zum Rezept: Kalte Portulak-Gurken-Suppe mit Wok-Garnelen

Schnell aus dem Wok: Frisches Gemüse und fix gekochte Nudeln werden kurz gebraten. Abschmecken, Nüsse drüber, fertig! Zum Rezept: Gebratene Mie-Nudeln

Erdnuss ist typisch Thai - wer kennt nicht die leckeren Satay-Spieße? Zum Wok-Gemüse servieren wir deshalb eine Soße mit Erdnusscreme und Chiliflocken.Zum Rezept: Thai-Gemüse mit Beef-Talern

Süßsauer, schnell im Wok gerührt und nur vier Gramm Fett: Das asiatische Putengeschnetzelte ist leichte Küche im besten Sinne. Zum Rezept: Asia-Putenpfanne

Hier wandern Pak-Choi, Möhren, Woknudeln und Riesengarnelen in den Wok - eine gute Idee für die schnelle Küche. Zum Rezept: Wok-Gemüse mit Garnelen

Den Gemüse-Job in diesem Wok-Gericht übernehmen, hübsch knackig, zweierlei Paprika. Zum Rezept: Bratnudeln mit Ei

Hähnchen oder Garnelen? In dieses "Alles aus dem Wok"-Gericht passt beides. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert: Reis, Mango, Cashewkerne und Möhren werden gebraten und gewürzt. Zum Rezept: Karibischer Bratreis mit Hähnchenstreifen oder Garnelen

Pfannengerührtes aus dem Wok ist typisch für die chinesische Küche - aber in aller Welt beliebt. Kein Wunder: Hat man erstmal alles in mundgerechte Stücke geschnitten, ist das Essen blitzschnell fertig. Zum Rezept: Pfannengerührtes Schweinefilet

Die schnellen Nudeln aus dem Wok sind purer Genuss: Sie sehen nicht nur schön aus, sie schmecken auch köstlich. Zum Rezept: Wok-Nudeln mit Spargel und Ricotta

Die Mais-Pute ist nicht nur asiatische Küche auf die leichte Art, sondern auch noch ein echtes Blitzrezept: In nur 20 Minuten steht, Wok sei Dank, das Essen auf dem Tisch. Zum Rezept: Asiatische Mais-Pute

Fleisch oder Fisch? Obst oder Gemüse? Warum sollten wir uns entscheiden, wenn doch alles zusammen so gut schmeckt? Dieses Rezept beweist, dass Hähnchen, Garnelen, Mango und Zucchini wunderbar miteinander harmonieren. Zum Rezept: Fruchtige Orecchiette

In Asien liebt man Nudeln und Hähnchen, unkompliziert im Wok gegart. Der milde Pak-Choi hat in diesem Rezept eine Doppelrolle: Die Stiele bringen knackigen Biss, die zarten Blätter eine leicht bittere Note. Zum Rezept: China-Nudeln

Die Wok-Pfanne mit Hähnchen ist das perfekte Gericht für den Feierabend, wenn man keine Lust und Zeit für langes Kochen hat: In 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Zum Rezept: Wok-Pfanne mit Hähnchen

Ingwer und Knoblauch machen eine Wok-Pfanne herrlich würzig. Diese ist vegetarisch mit Tofu und viel frischem Gemüse, so dass man ohne Reue ganz viel davon essen kann! Zum Rezept: Asia-Pfanne mit Tofu

Eine heiße Verbindung: Die Nudeln garen schnell und bei sehr hohen Temperaturen mit Hähnchen, Walnüssen und Lauchzwiebeln im Wok. Zum Rezept: Bratnudeln mit Walnüssen

Genießen kann so einfach sein: Fleischscheiben in einer Senf-Ingwer-Teriyaki-Soße marinieren und mit Lauchzwiebeln, Zucchini und Paprika im Wok braten - fertig! Zum Rezept: Schweinefilet mit Ingwer und Paprika

Die Yamswurzel wächst in den Tropen, vor allem in Afrika. Wir servieren sie mit buntem Asia-Gemüse aus dem Wok und braten Entenbrust dazu - ein leichtes Hauptgericht mit nur 16 Gramm Fett. Zum Rezept: Asia-Gemüse mit Yamswurzel und Entenbrust

Der Tofu kommt in diesem Wok-Rezept geschmacklich unter anderem mit Akazienhonig, Ingwer und Knoblauch in Bestform. Zum Rezept: Marinierter Tofu mit Asia-Gemüse

Reis und Hack mal anders - knusprig im Wok gebraten mit orientalischen Gewürzen und Joghurtdip. Zum Rezept: Orientalische Reispfanne mit Hack

Dill, Basilikum und Minze zu grünem Spargel - das ist ein grünes Wok-Rezept für den puren Frischekick. Zum Rezept: Kräuter-Spargel im Wok

Typisch Wok-Küche: Das Gemüse mit Glasnudeln ist bunt, fettarm und extraschnell fertig. Zum Rezept: Wokgemüse mit Glasnudeln

Viererlei Gemüse wird für dieses Rezept in Kokosmilch gedünstet und mit Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt. Zum Rezept: Asia-Curry

Gute Laune aus dem Wok - das Stir-Fry aus Brokkoli, Mais, Zwiebeln und Mango ist bunt, knackig und asiatisch angehaucht. Zum Rezept: Gemüse und Mango aus dem Wok mit Nudeln und Möhrensoße