Wurstsalat

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Zutaten
für Portionen
  • 6 Würstchen (Regensburger, à 100 g)
  • 1 Zwiebel (rot)
  • 1 Lauchzwiebel
  • 6 Gewürzgurken
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 6 EL Essig (besonders mild)
  • 6 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung
  1. Die Würstchen aus der Pelle lösen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Ringe hobeln. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Alles auf einer Platte anrichten und leicht salzen und pfeffern. Essig und Öl verquirlen und über den Salat träufeln. Abgedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
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