Gegrillt, gebraten oder mariniert - Zander kann man auf ganz unterschiedliche Arten zubereiten. Mit unseren Rezepten schmeckt Zander einfach immer!
Zitronenzander mit Selleriestampf
Selleriestampf und Haselnussbutter sind die optimalen Begleiter, um den Süßwasserfisch groß rauszubringen. Sehr empfehlenswert!
Kohlotto mit Zander
Unsere Risotto-Variante wird mit Kohlrabi gemacht – der hat auch Kohlenhydrate, aber weniger als Reis, und seine Carbs sind die guten Ballaststoffe.
Gebratener Zander auf Wirsinggemüse
Ein Gericht aus der Blitzküche: Der gebratene Zander bekommt Gesellschaft von Wirsinggemüse. Total einfach und lecker!
Zander-Tomaten-Auflauf
Ein Auflauf der besonderen Art: Zander und Tomaten baden in Weißwein und werden mit Pesto bedeckt. Der Pfiff: Ihr braucht nur 30 Minuten!
Zander mit Dillpanade und Kartoffelstampf
Ein leckeres Fischgericht, das nur darauf wartet von euch zubereitet zu werden. Der Zander bekommt eine Dillpanade und wird von Kartoffelstampf begleitet.
Zander mit Rote-Bete-Stampf & Apfelkren
Der gebratene Zander wird mit säuerlich-scharfem Apfelkren unglaublich schmackhaft. Abgerundet mit einem Rote-Bete-Stampf ist er nicht zu toppen!
Tomatensalat mit Fischbällchen
Bulette mal anders! Die "Aus dem Wasser"-Version mit Zander unterstreicht die Frische, die Tomaten, Minze, Petersilie, Dill und Joghurtsoße vorlegen.
Gebratener Zander mit Rettich
Aus Indonesien stammt die Idee, Zander mit mariniertem Rettich und Papayaspalten zu servieren. Ein leichter und erfrischender Auftakt für ein asiatisches Menü!
Gebratener Zander mit Cidre-Soße und roter Bete
Zum Rezept: Gebratener Zander mit Cidre-Soße und roter Bete
Violetter Spargel mit mariniertem Zander in Limetten-Marinade
Zum Rezept: Violetter Spargel mit mariniertem Zander in Limetten-Marinade
Yogi-Tee-Linsen-Gemüse mit Zander
Mit Tee zu kochen ist ja sehr trendy, und der Yogi mit seinen vielen Gewürzen wie Zimt und Ingwer gibt dem Gemüse eine warme, leicht scharfe Note.
Zander auf Artischocken-Kartoffel-Creme
Zum Rezept: Zander auf Artischocken-Kartoffel-Creme
Kräuter-Béchamel mit gebratenem Zander
Béchamelsoße wird nicht nur für Lasagne gebraucht. Sie ist auch eine feine Begleitung zu gebratenem Zander - vor allem, wenn ihr sie mit Dill, Estragon und einem Schuss Wermut verfeinert.
Zander auf Puy-Linsen
Knusprig mit Speck gebraten der Fisch, schön sahnig die Linsen. Und dazu gibt's Kartoffelpüree.
