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Zucchini-Käse-Spieße

Wer glaubt, das grüne Gemüse schon in allen Variationen zu kennen, darf überrascht sein. Diese Zucchini-Rollen überzeugen durch ihre Füllung.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Gut vorzubereiten, Low Carb, Raffiniert, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion


Zutaten

Für
4
Portionen

Gramm Gramm Schafskäse

Milliliter Milliliter Olivenöl

Tropfen Tropfen Zitronensaft

TL TL Oregano

Zucchini (gleichmäßig lang)

Stück Stück Kirschtomate

Stück Stück Pita (Brote, geröstet)

Tomatensoße


Zubereitung

  1. Schafskäse würfeln und in eine flache Schale legen.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, auf dem Käse verteilen und unterrühren (von der Marinade ein wenig zurücklassen). Ca. 1 Stunde abgedeckt kalt stellen.
  3. Die Zucchinis in lange dünne Scheiben schneiden und den Schafskäse damit umwickeln. Die fertigen Rollen abwechselnd mit den Kirschtomaten auf Spieße stecken.
  4. Die fertigen Spieße für 3 bis 4 Minuten grillen, gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade beträufeln.
Tipp Mit Pitabrot und Tomatensoße servieren.

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