Zutaten
Portionen
- 350 Gramm Schafskäse
- 125 Milliliter Olivenöl
- 5 Tropfen Zitronensaft
- 2 TL Oregano
- 2 Zucchini (gleichmäßig lang)
- 8 Stück Kirschtomate
- 2 Stück Pita (Brote, geröstet)
- Tomatensoße
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Dieses Rezept
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Zubereitung
- Schafskäse würfeln und in eine flache Schale legen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, auf dem Käse verteilen und unterrühren (von der Marinade ein wenig zurücklassen). Ca. 1 Stunde abgedeckt kalt stellen.
- Die Zucchinis in lange dünne Scheiben schneiden und den Schafskäse damit umwickeln. Die fertigen Rollen abwechselnd mit den Kirschtomaten auf Spieße stecken.
- Die fertigen Spieße für 3 bis 4 Minuten grillen, gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade beträufeln.
Tipp!
Mit Pitabrot und Tomatensoße servieren.
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