Name: Zucchini-Käse-Spieße
Total time: 30 min
Ingredients: 350 Gramm Schafskäse; 125 Milliliter Olivenöl; 5 Tropfen Zitronensaft; 2 TL Oregano; 2 Zucchini; 8 Stück Kirschtomate; 2 Stück Pita; Tomatensoße

Zucchini-Käse-Spieße

Wer glaubt, das grüne Gemüse schon in allen Variationen zu kennen, darf überrascht sein. Diese Zucchini-Rollen überzeugen durch ihre Füllung.

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BRIGITTE Küche

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30 Minuten

einfach, ohne Alkohol, Gut vorzubereiten, Low Carb, Raffiniert, Vegetarisch, Schnell

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Zutaten

für Portionen

350 Gramm Schafskäse
125 Milliliter Olivenöl
5 Tropfen Zitronensaft
2 TL Oregano
2 Zucchini (gleichmäßig lang)
8 Stück Kirschtomate
2 Stück Pita (Brote, geröstet)
Tomatensoße

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Zubereitung

Schafskäse würfeln und in eine flache Schale legen.
Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, auf dem Käse verteilen und unterrühren (von der Marinade ein wenig zurücklassen). Ca. 1 Stunde abgedeckt kalt stellen.
Die Zucchinis in lange dünne Scheiben schneiden und den Schafskäse damit umwickeln. Die fertigen Rollen abwechselnd mit den Kirschtomaten auf Spieße stecken.
Die fertigen Spieße für 3 bis 4 Minuten grillen, gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade beträufeln.