Zutaten
Stück
- 5 Schalotten
- 5 EL Olivenöl
- 2 TL Honig (flüssig; oder brauner Zucker)
- 3 EL Rotwein
- Salz
- Pfeffer (frisch)
- 75 Gramm Kräuterseitling (2-3 Stück)
- 1 Avocado (reif; klein)
- 2 EL Zitronensaft
- Rosenpaprika
- 10 Scheiben Baguette (oder Ciabatta-Brot)
- Meersalz (grob)
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einfach, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion: 140 kcal, 11g Fett, 9g Kohlenhydrate, 2g Eiweiß
Dieses Rezept
Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.
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Zubereitung
- Schalotten abziehen, halbieren, in dünne Streifen schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten unter Wenden goldbraun anbraten. Honig darüberträufeln, Wein dazugießen.
- Etwa 4 Minuten köcheln, bis die Schalotten mürbe sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pilze putzen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Pilze darin von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern.
- Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch herauslösen. Mit Zitronensaft, Salz und etwas Paprikapulver mithilfe eines Stabmixers pürieren und abschmecken.
- Restliches Öl auf die Brotscheiben streichen, auf den Ofenrost legen, unterm Grill kurz rösten.
- Die Hälfte der Brotscheiben mit Schalotten und Pilzen belegen, restliche Scheiben mit Avocado bestreichen. Mit Paprika oder grobem Salz bestreut servieren.
